希臘乳酪食譜（Greek Yoghurt）近年突然掘起，更被譽為減肥恩物，希臘乳酪到底何方神聖？希臘乳酪是以希臘傳統做法而成的乳酪種類，它比普通乳酪做法多一重工序，就是隔走水分和乳清，令乳酪當中的乳含量少一點，蛋白質含量較高，而形態會比較稠及綿密，味道亦比較濃縮，酸味較強。

希臘乳酪食譜除了能有利減肥，乳酪當中有益生菌，所以對腸胃健康有好處，在整理希臘乳酪食譜時可以加點水果、果仁及燕麥當早餐，不但有益生菌更有膳食纖維及營養素，可加速腸道蠕動﹐有肪排走毒素，對有便秘問題的女士十分好。

大家都知道，減肥除了減少脂肪外更需要增加肌肉，而增肌過程中很重要的營養素就是蛋白質。Denise指，以無糖低脂的基礎下，市面上一般希臘乳酪每100克含有約10克左右蛋白質，而「希臘式」乳酪則有約每100克含有約8克；普通乳酪則只有4至5克，所以希臘乳酪略為優勝。

材料：

1杯無糖希臘乳酪

1/2杯切片草莓

1/2杯藍莓

1根香蕉，切片

1湯匙蜂蜜（可選）

1湯匙亞麻籽或奇亞籽（可選）

做法：

1. 將希臘乳酪放入碗中。

2. 添加切片草莓、藍莓和香蕉。

3. 淋上蜂蜜，撒上亞麻籽或奇亞籽。

4. 攪拌均勻後即可享用。

材料：

2塊雞胸肉

1杯無糖希臘乳酪

1個青瓜，切條

1個紅椒，切條

1個全麥餅皮

1湯匙橄欖油

鹽和黑胡椒適量

1湯匙新鮮檸檬汁

1茶匙蒜粉

做法：

1. 將雞胸肉用鹽、黑胡椒和蒜粉調味。

2. 在平底鍋中加熱橄欖油，將雞胸肉煎熟，切片備用。

3. 在餅皮上均勻塗抹希臘乳酪。

4. 添加雞肉片、黃瓜條和紅椒條。

5. 淋上檸檬汁，捲起餅皮即可食用。

材料：

1杯無糖希臘乳酪

1杯冷凍草莓

1根香蕉

1杯無糖杏仁奶或椰奶

1湯匙蜂蜜（可選）

1茶匙香草精（可選）

做法：

1. 將所有材料放入攪拌機中攪打均勻。

2. 倒入杯中，即可享用。

作為健康早餐的話，不少人都會用希臘乳酪加水果及燕麥片一起吃，然而Denise今次2款不一樣的希臘乳酪食譜，除了早餐外也能享受希臘乳酪的美味及營養價值。

把希臘乳酪搖身一變成為乳酪萬用醬如何？可以配甘烤魚、燒雞外，更可以配上新鮮蔬菜條和麵包等食用。

材料：（可根據個人喜好自行調配材料的份量）

低脂原味希臘乳酪1/2 杯
小青瓜1/2 條 
蒜蓉1 茶匙 
鮮叼草（切碎）1/2 湯匙 
鮮檸檬汁1/2 湯匙 
鹽和胡椒少許

做成甜品也是不錯的選擇！這個乳酪雪條食譜簡單快捷，如果家中有小朋友也可以一起動手做，來個親子時間呢！

材料：

士多啤梨粒1杯 
中型熟香蕉（越熟越甜）1條
低脂原味希臘乳酪 1/2 杯
低脂奶/杏仁奶 1/2 杯
雲呢拿香油（可省）1/2 茶匙
蜜糖（可省略) 適量