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不吃早餐原來較易肥！3大食材種類演變出6個健康早餐提案
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不吃早餐原來較易肥！3大食材種類演變出6個健康早餐提案
Photo: Gettyimages,instagram
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不吃早餐原來較易肥！3大食材種類演變出6個健康早餐提案

不吃早餐原來較易肥！3大食材種類演變出6個健康早餐提案

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「早餐很重要！」你聽過很多遍吧，都市人晚睡早起，一個健康早餐就是給予身體能量的最佳補給，最近一項更研究指出不吃早餐會導致體重上升，一眾正在減肥的姊妹，除了記得吃早餐，還要嚴選早餐食物才能保持美好身材呢！

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不吃早餐原來較易肥！3大食材種類演變出6個健康早餐提案
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「早餐很重要！」你聽過很多遍吧，都市人晚睡早起，一個健康早餐就是給予身體能量的最佳補給，最近一項更研究指出不吃早餐會導致體重上升，一眾正在減肥的姊妹，除了記得吃早餐，還要嚴選早餐食物才能保持美好身材呢！

不吃早餐易胖的2大主因

今年，一項發表在《肥胖研究與臨床實踐》（Obesity Research and Clinical Practice）期刊上的研究指出，都

今年，一項發表在《肥胖研究與臨床實踐》（Obesity Research and Clinical Practice）期刊上的研究指出，都市人不吃早餐會導致體重過重！研究把早餐定義為在睡醒後兩小時內進食的第一餐，以及在早上5至9點之間進食的食物與飲品，到底早餐為甚麼如此重要呢？

研究指出，不吃早餐而導致肥胖及體重過重的原因有二：早上不吃令肚子

研究指出，不吃早餐而導致肥胖及體重過重的原因有二：


  • 早上不吃令肚子容易餓，因此之後會大量進食，造成胰島素抗性而令體重增長。
  • 影響腎上腺素分泌，從而令身體基礎代謝降低，導致易肥。

不吃早餐會變笨？

研究指出，不吃早餐而導致肥胖及體重過重的原因有二：早上不吃令肚子

如果在網路上搜尋關鍵字「不吃早餐」，得出的結果很可怕，包括：「不吃早餐變笨」、「不吃早餐頭暈」等，其實早餐就是一天的開始，也為整個上午的身體活動提供能量，所以不吃的話會令體內血糖不夠而令精神難以集中，工作效率下降，頭暈、變笨等也只是後續反應。

早上第一口一定要......

看看外國人的早餐，多以冷凍食品為主，如牛奶、乳酪等，然而香港人的體質

看看外國人的早餐，多以冷凍食品為主，如牛奶、乳酪等，然而香港人的體質未必能夠一早接受冷凍食品。記得多年前看中醫，醫師特別提醒，早上第一口一定要吃溫熱的東西，原因在於早上的胃會分泌大量的胃酸，如果一早吃冰凍食物很容易與胃酸對衝，容易引發胃炎及胃潰瘍問題。

3款食材變身健康早餐

香港人不止不吃早餐，更是加上不規律飲食、長期熬夜引致睡眠不足，如果

香港人不止不吃早餐，更是加上不規律飲食、長期熬夜引致睡眠不足，如果連早餐都不好好吸收營養如何是好？以下3個食材，可以加熱進食，也可以直接吃，如果加點創意，就能有營養又好吃的健康早餐了！

1水果類代表：香蕉

由於香蕉中的寡糖會隨溫度上升而增加，所以加熱後的香蕉營養更好。寡

由於香蕉中的寡糖會隨溫度上升而增加，所以加熱後的香蕉營養更好。寡糖可以提升益生菌數量，保持腸道健康，同時抑制膽固醇，降血壓，一天吃一條香蕉是不錯的養生習慣。

簡易熱香蕉

做法有二：你可以直接把香蕉放進微波爐裡加熱1至2分鐘；你也可用錫

做法有二：


  • 你可以直接把香蕉放進微波爐裡加熱1至2分鐘；
  • 你也可用錫紙包住香蕉然後放進焗爐加熱，甜度也會提升呢！

香蕉芝士蛋卷

芝士有鈣質，蛋有蛋白質，在蛋卷上更有加上堅果作襯托，營養100分！材料：（1

芝士有鈣質，蛋有蛋白質，在蛋卷上更有加上堅果作襯托，營養100分！


材料：（1人份）

蛋 1隻
香蕉 半條
牛奶 適量
牛油 1片
芝士片 1片


做法：


  • 把牛奶加入蛋液中打發開；
  • 把牛油放到平底獲加熱，倒入蛋液；
  • 在蛋液半熟之時加入芝士片及已切片的香蕉，慢慢捲起即成。

2蔬菜類代表：番茄

番茄中擁有茄紅素，可以排走身體毒素，令血壓循環更好，而加熱過後的番

番茄中擁有茄紅素，可以排走身體毒素，令血壓循環更好，而加熱過後的番茄則令人體更易吸收茄紅素，加促脂肪燃燒。

三分鐘熱番茄

做法：將番茄蒂切走，在蕃茄上用刀劃個十字；放進微波爐加熱1分30秒，即


做法：


  • 將番茄蒂切走，在蕃茄上用刀劃個十字；
  • 放進微波爐加熱1分30秒，即成。

番茄太陽蛋醬配麥包

材料：雞蛋 1隻蕃茄 1個洋蔥 1/4個大蒜 4片雞湯 1/4杯黑胡椒 適量煙


材料：

雞蛋 1隻
蕃茄 1個
洋蔥 1/4個
大蒜 4片
雞湯 1/4杯
黑胡椒 適量
煙紅椒粉 適量
鹽 適量
橄欖油 1匙
全麥麵包 1片

做法：先把洋蔥切粒，蕃茄切小塊在平底鑊中加入橄欖油 ，把洋蔥及大蒜片


做法：


  • 先把洋蔥切粒，蕃茄切小塊
  • 在平底鑊中加入橄欖油 ，把洋蔥及大蒜片炒香；
  • 加入鹽及蕃茄炒至蕃茄微爛；
  • 加入雞湯，蓋上鑊蓋約3分鐘，讓蕃茄煮爛及入味；
  • 放入雞蛋再蓋上鑊蓋約2至3分鐘到半熟透；
  • 在面頭灑上黑胡椒及煙紅椒粉即成，用纖維高的麥包配着吃十分不錯！

乳酪類食品：加速腸道蠕動

近年大熱的乳酪類食品可分為一般乳酪、希臘乳酪、乳酪副產品，然而無論

近年大熱的乳酪類食品可分為一般乳酪、希臘乳酪、乳酪副產品，然而無論是哪一種乳酪，當中的含鈣量及益生菌都很豐富，能保持讓腸胃健康，改善便秘，而在合適溫度的乳酪當中的瘦菌活性度最強，可以抑制食慾，有效排走毒素同時幫助減重。

無糖乳酪食譜：簡易溫乳酪

冬天來到，早上來一杯加熱的無糖乳酪暖暖身吧！溫熱的乳酪溫度應在35

冬天來到，早上來一杯加熱的無糖乳酪暖暖身吧！溫熱的乳酪溫度應在35至38度左右，而做法很簡單，就是把無糖乳酪放進微波爐微波約30至40秒即成，喜歡的可以加一點蜜糖提升甜味。

希臘乳酪食譜：Pancake

網上找到的希臘乳酪食譜多以overnight bowl居多，不如來點新意思，用希臘乳酪製

網上找到的希臘乳酪食譜多以overnight bowl居多，不如來點新意思，用希臘乳酪製作Pancake，一來可以替代傳統pancake的油分及牛奶，二來質感更鬆軟呢！


材料：（1人份）

希臘乳酪 120ml
雞蛋 1隻
低筋麵粉 65g
泡打粉 半匙
植物奶 30g
鹽1/4匙
糖 1匙

做法：把低筋麵粉、泡打粉過篩拌勻；取另一個碗，把希臘乳酪、鹽、糖、雞蛋及植


做法：


  • 把低筋麵粉、泡打粉過篩拌勻；
  • 取另一個碗，把希臘乳酪、鹽、糖、雞蛋及植物奶用打蛋器拌勻；
  • 把粉狀物一次過加入希臘乳酪的碗中慢慢拌勻至看不到粉粒；
  • 讓粉糊靜置10至15分鐘；
  • 在平底鑊上煎成喜愛大小的Pancake即成，加上蜜糖及牛油就成了豐富的早餐！