不吃早餐原來較易肥!3大食材種類演變出6個健康早餐提案
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不吃早餐原來較易肥!3大食材種類演變出6個健康早餐提案
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不吃早餐原來較易肥!3大食材種類演變出6個健康早餐提案

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「早餐很重要!」你聽過很多遍吧,都市人晚睡早起,一個健康早餐就是給予身體能量的最佳補給,最近一項更研究指出不吃早餐會導致體重上升,一眾正在減肥的姊妹,除了記得吃早餐,還要嚴選早餐食物才能保持美好身材呢!

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「早餐很重要!」你聽過很多遍吧,都市人晚睡早起,一個健康早餐就是給予身體能量的最佳補給,最近一項更研究指出不吃早餐會導致體重上升,一眾正在減肥的姊妹,除了記得吃早餐,還要嚴選早餐食物才能保持美好身材呢!

不吃早餐易胖的2大主因

今年,一項發表在《肥胖研究與臨床實踐》(Obesity Research and Clinical Practice)期刊上的研究指出,都

今年,一項發表在《肥胖研究與臨床實踐》(Obesity Research and Clinical Practice)期刊上的研究指出,都市人不吃早餐會導致體重過重!研究把早餐定義為在睡醒後兩小時內進食的第一餐,以及在早上5至9點之間進食的食物與飲品,到底早餐為甚麼如此重要呢?

研究指出,不吃早餐而導致肥胖及體重過重的原因有二:早上不吃令肚子

研究指出,不吃早餐而導致肥胖及體重過重的原因有二:

  1. 早上不吃令肚子容易餓,因此之後會大量進食,造成胰島素抗性而令體重增長。
  2. 影響腎上腺素分泌,從而令身體基礎代謝降低,導致易肥。

不吃早餐會變笨?

研究指出,不吃早餐而導致肥胖及體重過重的原因有二:早上不吃令肚子

如果在網路上搜尋關鍵字「不吃早餐」,得出的結果很可怕,包括:「不吃早餐變笨」、「不吃早餐頭暈」等,其實早餐就是一天的開始,也為整個上午的身體活動提供能量,所以不吃的話會令體內血糖不夠而令精神難以集中,工作效率下降,頭暈、變笨等也只是後續反應。

早上第一口一定要......

看看外國人的早餐,多以冷凍食品為主,如牛奶、乳酪等,然而香港人的體質

看看外國人的早餐,多以冷凍食品為主,如牛奶、乳酪等,然而香港人的體質未必能夠一早接受冷凍食品。記得多年前看中醫,醫師特別提醒,早上第一口一定要吃溫熱的東西,原因在於早上的胃會分泌大量的胃酸,如果一早吃冰凍食物很容易與胃酸對衝,容易引發胃炎及胃潰瘍問題。

3款食材變身健康早餐

香港人不止不吃早餐,更是加上不規律飲食、長期熬夜引致睡眠不足,如果

香港人不止不吃早餐,更是加上不規律飲食、長期熬夜引致睡眠不足,如果連早餐都不好好吸收營養如何是好?以下3個食材,可以加熱進食,也可以直接吃,如果加點創意,就能有營養又好吃的健康早餐了!

1水果類代表:香蕉

由於香蕉中的寡糖會隨溫度上升而增加,所以加熱後的香蕉營養更好。寡

由於香蕉中的寡糖會隨溫度上升而增加,所以加熱後的香蕉營養更好。寡糖可以提升益生菌數量,保持腸道健康,同時抑制膽固醇,降血壓,一天吃一條香蕉是不錯的養生習慣。

簡易熱香蕉

做法有二:你可以直接把香蕉放進微波爐裡加熱1至2分鐘;你也可用錫

做法有二:

  1. 你可以直接把香蕉放進微波爐裡加熱1至2分鐘;
  2. 你也可用錫紙包住香蕉然後放進焗爐加熱,甜度也會提升呢!

香蕉芝士蛋卷

芝士有鈣質,蛋有蛋白質,在蛋卷上更有加上堅果作襯托,營養100分!材料:(1

芝士有鈣質,蛋有蛋白質,在蛋卷上更有加上堅果作襯托,營養100分!

材料:(1人份)

蛋 1隻
香蕉 半條
牛奶 適量
牛油 1片
芝士片 1片

做法:

  1. 把牛奶加入蛋液中打發開;
  2. 把牛油放到平底獲加熱,倒入蛋液;
  3. 在蛋液半熟之時加入芝士片及已切片的香蕉,慢慢捲起即成。

2蔬菜類代表:番茄

番茄中擁有茄紅素,可以排走身體毒素,令血壓循環更好,而加熱過後的番

番茄中擁有茄紅素,可以排走身體毒素,令血壓循環更好,而加熱過後的番茄則令人體更易吸收茄紅素,加促脂肪燃燒。

三分鐘熱番茄

做法:將番茄蒂切走,在蕃茄上用刀劃個十字;放進微波爐加熱1分30秒,即

做法:

  1. 將番茄蒂切走,在蕃茄上用刀劃個十字;
  2. 放進微波爐加熱1分30秒,即成。

番茄太陽蛋醬配麥包

材料:雞蛋 1隻蕃茄 1個洋蔥 1/4個大蒜 4片雞湯 1/4杯黑胡椒 適量煙

材料:

雞蛋 1隻
蕃茄 1個
洋蔥 1/4個
大蒜 4片
雞湯 1/4杯
黑胡椒 適量
煙紅椒粉 適量
鹽 適量
橄欖油 1匙
全麥麵包 1片

做法:先把洋蔥切粒,蕃茄切小塊在平底鑊中加入橄欖油 ,把洋蔥及大蒜片

做法:

  1. 先把洋蔥切粒,蕃茄切小塊
  2. 在平底鑊中加入橄欖油 ,把洋蔥及大蒜片炒香;
  3. 加入鹽及蕃茄炒至蕃茄微爛;
  4. 加入雞湯,蓋上鑊蓋約3分鐘,讓蕃茄煮爛及入味;
  5. 放入雞蛋再蓋上鑊蓋約2至3分鐘到半熟透;
  6. 在面頭灑上黑胡椒及煙紅椒粉即成,用纖維高的麥包配着吃十分不錯!

乳酪類食品:加速腸道蠕動

近年大熱的乳酪類食品可分為一般乳酪、希臘乳酪、乳酪副產品,然而無論

近年大熱的乳酪類食品可分為一般乳酪、希臘乳酪、乳酪副產品,然而無論是哪一種乳酪,當中的含鈣量及益生菌都很豐富,能保持讓腸胃健康,改善便秘,而在合適溫度的乳酪當中的瘦菌活性度最強,可以抑制食慾,有效排走毒素同時幫助減重。

無糖乳酪食譜:簡易溫乳酪

冬天來到,早上來一杯加熱的無糖乳酪暖暖身吧!溫熱的乳酪溫度應在35

冬天來到,早上來一杯加熱的無糖乳酪暖暖身吧!溫熱的乳酪溫度應在35至38度左右,而做法很簡單,就是把無糖乳酪放進微波爐微波約30至40秒即成,喜歡的可以加一點蜜糖提升甜味。

希臘乳酪食譜:Pancake

網上找到的希臘乳酪食譜多以overnight bowl居多,不如來點新意思,用希臘乳酪製

網上找到的希臘乳酪食譜多以overnight bowl居多,不如來點新意思,用希臘乳酪製作Pancake,一來可以替代傳統pancake的油分及牛奶,二來質感更鬆軟呢!

材料:(1人份)

希臘乳酪 120ml
雞蛋 1隻
低筋麵粉 65g
泡打粉 半匙
植物奶 30g
鹽1/4匙
糖 1匙

做法:把低筋麵粉、泡打粉過篩拌勻;取另一個碗,把希臘乳酪、鹽、糖、雞蛋及植

做法:

  1. 把低筋麵粉、泡打粉過篩拌勻;
  2. 取另一個碗,把希臘乳酪、鹽、糖、雞蛋及植物奶用打蛋器拌勻;
  3. 把粉狀物一次過加入希臘乳酪的碗中慢慢拌勻至看不到粉粒;
  4. 讓粉糊靜置10至15分鐘;
  5. 在平底鑊上煎成喜愛大小的Pancake即成,加上蜜糖及牛油就成了豐富的早餐!