想在香港品嚐名人殿堂級日本A5和牛的滋味？扎根香港開業超過11年的YAKINIKU GREAT就能滿足你的願望！YAKINIKU GREAT上環本店，推出多款豐盛高質的日本A5和牛燒肉Omakase，每日由廚師親自精心挑選最新鮮美味的和牛，讓客人可以品嚐多款和牛稀少部位。

Omakase “KIWAMI”「極」（$880）套餐除了提供和牛拜拜肉Misuji、菲力、來自日本A5黑毛和牛的Daisankaku、Chateaubriand配馬糞海膽飯等的日本A5和牛的稀少部位，配菜番茄冷麵亦是亮點之一，濃郁的韓風牛肉味冷麵湯底配上蒟蒻冷麵，加上秘製醬汁涼拌番茄粒、大葉及芝麻，吃一口立即幫你帶走燒肉的「熱氣」！

位於The Wellington的Whey以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。餐廳有午餐品嚐菜單及晚餐品嚐菜單選擇，菜式包括縞鯵、黑果牛油麵包、銀鯧魚及香草飯等。前菜推介縞鯵搭配春豌豆、哈密瓜和拉薩姆果凍，另加入Petrossian魚子醬和檸檬香茅油，在品嚐前，建議將所有食材均勻混合，以獲得最佳的味覺體驗。另外每天新鮮出爐的Whey黑果牛油麵包，鬆軟且帶有牛油香和甜味，亦讓人一試難忘。

想吃現代法國菜有好選擇！位於上環與中環之間的Feuille交通便利，由行政主廚JorisRousseau掌舵，精心炮製以多種蔬菜及植物為中心的嚐味菜單，並以不同肉類和海鮮的配搭來提升穀物、種子、水果和蔬菜的風味及質感，旨在發掘本地食材的無限可能性。

特別推介菜式：法邊豆- 象拔蚌- 獨活草，展現了以獨活草油腌製的象拔蚌，開心果和輕煮的法邊豆。以部分象拔蚌精心製作的巴伐利亞奶油為菜餚增添了令人耳目一新的新鮮感。為了提升菜品的呈現效果，菜餚上還點綴著從「Common Farms。共」採購的新鮮香草，脆片及藻粉末。

來自日本奈良的人氣燒肉店「焼肉ホルモンまっちゃん」(Yakiniku Horumon Matchan)登陸香港，於中環歌賦街開設日本海外首間分店。餐廳主打「烤肉x肌肉」，設有引體上升挑戰，完成挑戰即可享用免費黑毛和牛里肌肉一份。開業期內，更推出晚市食品八五折優惠。燒肉方面，推介有超厚切日本和牛舌(鹽) (港幣$198)，口感非常彈牙，肉汁豐富，厚切更帶有嚼勁；精選和牛盛合(港幣$498)，就有齊每日精選的和牛部位，可供4人享用，細選新鮮抵港的和牛，是推薦的必點單品。

此外，餐廳亦提供韓式烤豬五花肉、日本國產雞肉、海鮮、多款前菜、飯及湯品。絕對不能錯過的三星咖哩飯(港幣$78)，由日本總店直送香港，用上秘製咖哩與日本和牛一同烹調，香濃味美，和牛牛脂融化在咖哩中，配以日本米飯，是令人無法抗拒的美食。

揉合地中海風情的時尚意大利餐飲熱點JUNO最近在上環開幕，菜單設計以地道意大利菜為基礎，巧妙融會地中海獨有的活力滋味；再佐以集結精選自意大利、法國及西班牙的優質佳釀的酒單。現在他們提供了豐富多樣的單點菜單及晚市嘗味菜單，以及性價比高的午市菜單，旨在為區內的上班一族帶來驚喜享受。

今年4月在上環開幕的EL VASO DE ORO 主打「正宗傳統西班牙人的家庭味道」及「親民價錢」，更是走「FARM-TO-TABLE」，吃到正宗西班牙菜風味之餘又能實行環保。餐廳名意思是金色的杯，指的是餐廳特別配備的獨一無二手工啤酒，散發出淡淡啤酒花香、淡淡的薄荷葉、苦味極低、清爽無比，讓人一試難忘。來自西班牙藉主廚更主打多款以海鮮為主的Tapas，將西班牙不同的城鎮地道滋味帶給香港食客。

上環又有高CP值鐵板燒餐廳開張，「ENISHI」在2月開業，由三位才華橫溢的主廚佐藤峻、高野透及濱崎愛美共同開立。餐廳只有23個座位，提供兩種不同的體驗：一種是在11人吧枱中享用的鐵板燒嚐味菜單，另一種則是較休閒的風格，讓客人與朋友一邊聊天暢談，一邊享用單點菜單的用餐區。

「Market Sashimi」更是以乳酪醬襯托油甘魚，放在燉過的海帶和鰹魚片製成的肉湯中，每一口都層次十足。喜歡鮑魚的也不要錯過「Ezo Awabi」，選用來自北海道的原隻鮑魚，伴上濃郁可口的鮑魚肝醬、裙帶海藻、法國珍珠小洋蔥及香草，為鮑魚增添另一番風味。

上環街角絕對隱藏著不少美味精品餐廳，日式串燒店仟穆Chi Yawaragu就是其中之一。餐單貫徹「從喙到尾(Beak-to-tail)」理念，可以在吧枱前近距離觀賞大廚手藝。重點推介「廚師精選八式串燒套餐」，套餐包括前菜、時令煮物、八款廚師發辦串燒、雞湯烏冬及甜品（HK$680）。另外吸引的還有「從喙到尾(Beak-to-tail)」全體雞套餐（HK$480起），選用本地黃油雞，雞肉結實嫰滑再配合熬煮達8 小時製成的濃厚雞湯（HK$ 48 ），讓人回味無窮。

喜歡異國風味菜的話可以試試上環新餐廳Chicano，主打傳統家庭式墨西哥菜，餐廳內部有古典旋轉樓梯、精緻的大理石地板等，彷如置身西班牙殖民地時期建築物之中。主廚堅持使用墨西哥進口的Maseca粟米粉、牛油果及朱古力，以及墨西哥辣椒Jalapeños等，務求做到最正宗的墨西哥味道。

喜歡墨西哥菜同樣可以嘗試Te Quiero Mucho，最近推出了Grande es Mejor 豐盛套餐（HK$890），份量超驚人，是正常份量的四倍，三至四位好友一起分享最合適，還有獨家推出的兩款全新菜式。zarandeodo 燒烤以香烤過的zarandeodo 醬醃製紅鯛魚和大蝦配搭墨西哥薄餅，令人胃口大開。主菜則推介以煙燻辣椒、啤酒和龍舌蘭酒醃製的巨型牛肋骨。

位於上環的Carving 由主廚精心製作一道又一道精美的Fusion 創意料理，為大家準備充滿日本、英國、法國等地特色的豪華嚐味套餐，更在擺盤上施展「掩眼法」，如北海道馬糞海膽炙燒牛舌、自家白子餃瑤柱大根和大閘蟹白菌紫蘇花等菜色選用不少「神秘食材」，每一款都為大家帶來無限驚喜和新鮮感！

大受好評的傳統英式炸魚小店Fish &Chick 於上環禧利街開新店，除了選用世界各地最高品質的魚類及食材，更挑選本地魚場養殖的新鮮魚類，就地取材讓大家品嚐最鮮味的炸魚。炸魚魚油份外豐盛香濃，而且肉質厚實，更以啤酒製作炸衣，令炸魚份外香脆可口且帶淡淡麥香。店內亦精心自家製作法式烤雞、薯蓉及鮮果飲品等多款餐點可供選擇。