本地食材也能打造出星級蛋糕！香港麗晶酒店的甜點師楊焯賢選用本地產蜂蜜，設計出酒店招牌「蜂巢原蜜蛋糕」。以俄羅斯多層蜂蜜蛋糕「Medovik」為創作靈感，將來自新界農場的龍眼蜜作為主要材料，在戚風蛋糕抹上一層層蜂蜜忌廉，搭配減低甜度的配方以迎合本地對甜點的輕怡口味。在注入本地食材的同時，融入亞洲風味的創新主義。

Lady M 特意於炎炎夏日，將早前在新加坡火速沽清的「斑蘭千層蛋糕」帶來香港，更同時推出港澳獨家限定的「斑蘭芒果海綿蛋糕」，讓味蕾盡情探索這份東南亞風情。

「斑蘭千層蛋糕」採用壓榨方式提取純天然班蘭葉汁精華，自家製的濃厚斑蘭咖央吉士醬分佈在蛋糕的上中下層，質地細緻的咖央忌廉平均地塗抹在透薄的班戟皮之間，香濃不膩。「斑蘭芒果海綿蛋糕」夾層融合清新的斑蘭忌廉和新鮮芒果粒，及一層新鮮手工製作的滑嫩椰子布丁，搭配綿密的斑蘭海綿蛋糕。外層的鮮忌廉由椰子冧酒與馬斯卡彭芝士打發而成，比傳統忌廉口感更細膩絲滑，成為口感層次豐富的完美組合。

以藝術糕點、手工朱古力和精緻糕點而聞名的香港瑰麗酒店的沁蝶Butterfly Patisserie，把標誌性的吉士撻帶到中環心臟地帶，首次在香港國際金融中心商場內的連卡佛開設期間限定店。除了供應一貫大受歡迎的「北海道吉士撻」，還推出首度亮相的全新「香芋吉士撻」。「北海道吉士撻」以優質北海道牛奶，配搭柔滑綿密的大溪地雲呢拿忌廉及焦糖製成；「香芋吉士撻」融合濃郁的香芋餡與醇厚吉士，配上金黃香脆的牛油酥皮為經典吉士撻帶來另一番風味。

由即日起至7月31日，期間限定店於每天中午12時開始發售100件香芋吉士撻及50件北海道吉士撻，每位客人限購2件，體現出沁蝶對卓越品質和工藝的承諾。

最簡單的食材就是最純粹的美味，世間上的甜品總是離不開牛油、糖及麵粉。Buttergram的招牌牛油吐司曲奇由純手工製作，可愛的賣相有如早餐常見的吐司。每一口都散發着濃郁卻不油膩的牛油香氣，甜度適中，酥脆又鬆化的口感，令你隨時隨地都能品嚐到幸福滋味，讓「喝咖啡、吃甜點」的休憩時光成為生活中的儀式感。

雜莓拿破崙蛋糕靈感來至傳統法式糕點，由三層香脆的牛油千層酥皮、新鮮紅莓及口感豐厚的吉士鮮忌廉醬組成，佐以獨特配方，完美平衡酥脆口感和忌廉的膩滯感，面層的酥皮更額外添上一層糖粉加以烤焗，刻劃奪目輪廓，再加入紅莓、草莓和藍莓塑造華麗藝術。

帝港酒店集團Royal Delights (R+) 迎合健康飲食，推出無添加糖蛋糕系列，包括無添加糖榛子朱古力蛋糕、無添加糖栗子黃梅蛋糕、無添加糖藍莓班戟千層和無添加糖鮮果忌廉蛋糕，多款選擇。所有蛋糕均使用優質羅漢果糖，其作為天然代糖，比添加糖更少脂肪及卡路里，絕對是「控糖」人士的福音！

無添加糖榛子朱古力蛋糕外層為朱古力豆乳忌廉，內裏是朱古力海綿蛋糕、朱古力慕絲與榛子交錯層疊。無添加糖栗子黃梅蛋糕頂層以原粒板栗做裝飾，加以小花點綴，外層選用綿密的栗子豆乳忌廉，底層為海綿蛋糕，疊加軟滑的栗子慕絲、黃梅及雲呢拿燉蛋。無添加糖藍莓班戟千層底層以羅漢果糖代替傳統白糖製成海綿蛋糕，雲呢拿忌廉均勻地塗抹在厚薄均一的班戟上，口感醇厚層層分明，加上無添加糖藍莓醬，甜味來自藍莓本身。無添加糖鮮果忌廉蛋糕融入濃醇奶香的無添加糖忌廉，與海綿蛋糕層層相間，入口香滑不膩。頂層鋪滿繽紛雜果，酸甜交織。

伯爵茶橙朱古力蛋糕作為喜嚐餅店的招牌作之一，完美配搭香濃的伯爵茶、特濃法國Valrhona 朱古力與香橙，以清新柑橘味道平衡前兩者的濃郁味道，讓蛋糕散發出一股甜而不膩的淡雅清香。模仿橙皮的坑紋製成蛋糕的朱古力脆皮，同時亦運用鮮燈的每一部份如橙皮、橙汁等提升蛋糕的口感。