所謂的低醣減肥餐單，就是如果你是每餐必吃米飯的，澱粉即碳水化合物已佔飲食的50~60%，要降低醣質攝取的確有難度，而且每個人的體質對減醣的反應及適應度也不同，未必每個人都也可以直接轉換「一天只攝取60g的醣質」。

又或者如果直接從每餐重口味、愛吃澱粉質、或是必吃宵夜等，變成一天只能攝取60g醣質，也是難以堅持。

減醣飲食其實一點也不難，只是用的開始的方式未必適合！有興趣的可參考營養師趙函穎所推出的新書《營養師的減醣生活提案》，她提出了幾個值得參考的飲食替換方法，實在值得我們參考！

其實只要由生活習慣開始，改變飲食喜好，透過低醣減肥餐單開始，就能有效瘦身！

階段一：均衡攝取期，由日常生活入手，稍微調整飲食習慣，準備迎接減醣生活。

階段二：碳水化合物減量期，先減少糖類攝取，每日大約攝取150g醣質，碳水化合物占比例佔總熱量的40%。

階段三：積極燃脂期，開始啟動身體燃脂模式，每日醣質減少到110g。

階段四：突破停滯期，醣質攝取再減少到75g！要特別留意！由於每人每天都必須攝取50g的醣，建議這個階段最多只維持一週，或直接跟醫查詢適合自己體質的時段。

階段五：平穩維持期，糖類攝取可以回到130g，重點就是要保持自己的健康飲食習慣。

未能成功減肥只因每個人都有「難瘦」的原因:壓力大、睡不好、三餐不定時也是難成功減肥的原因，其實要找出適合自己的減醣模式及習慣才是最重要的關鍵，這木廿才會一直瘦下去！營養師趙函穎舉例，曾有個案因為熬夜和睡眠不足，3年內體重暴升20kg，如果生活習慣未能一下子改善，營養師趙函穎也有以下建議：



1.用糙米或南瓜取代澱粉質

2.每餐要吃足2份蔬菜增加纖維

3.補充維他命B雜，提升新陳代謝

根據以上建議，選對減肥方式過半年可減瘦15kg，體脂也由32%降至23%。

減醣不減量

針對「飯麵控」和「宵夜族」等生活習慣者，營養師趙函穎也提供了以下最簡單減醣方式：

營養師趙函穎透過十多年的營養門診諮商經驗，整理出屬於自己的減肥心得。書中有8大個案的減肥案例，還有營養師趙函穎專門設計各式各樣的減肥方法給不同生活習慣的人。