減肥也要吃得好！註冊營養師推介3 日減肥餐單

註冊營養師謝鳳儀解釋，短時間內跟一個快速減肥餐單或可以減磅，但長時間飲食不均衡就一定會引致營養不良。而且，如果只單從飲食著手而不配合運動，流失掉的就只有水分和肌肉，並非脂肪。

這樣除了會令身體不健康，效果亦不持久，亦會很快反彈，回復原狀。其實最理想的減磅速度為1星期減去1至2磅，即1 個月減去5至8磅。

那要進食健康的減肥餐單豈不是即天天留在家中白灼菜心、雞胸、沙律、麥包？非也非也，其實均衡的減肥餐單一樣可以大魚大肉，還可以跟一大班朋友一起食泰國菜、自助餐甚至「茶記」、「鋸扒」，只要識得揀。

營養師謝鳳儀表示，減肥時可選擇吃西冷牛扒、燒牛柳，不要食脂肪較高的「T骨扒」或羊架；而到茶餐廳則可選擇蕃茄肉片飯以取代排骨飯或炒粉麵飯，不吃白汁雞皇意粉而改吃茄汁或海鮮湯意粉亦會更健康。

與朋友外出用膳，泰國菜也有低脂肪健康選擇，例如海南雞、鹽焗烏頭魚、青木瓜沙律、生蝦刺身或燒魷魚等，菜式絕不單調。

食自助餐就可揀海鮮拼盤如長腳蟹、生蠔等。家中入廚則可多用易潔鑊，以少油方式烹煮薑汁炒芥蘭、蒜蓉炒白菜仔、蒸茄子或上湯勝瓜，這些都是烚菜以外的低脂選擇，健康又美味。

以下是營養師所推介的三日健康的減肥餐單，每日維持在～1300-1400卡：

第一日早餐：

2片全麥方包
1杯無糖豆漿

三日減肥餐單

第一日午餐

1碗麵豉湯
1碟雜菜沙律（少許沙律汁）
6件壽司

第一日晚餐

1碗番茄蛋花滾碎牛肉湯
6件沙薑蒸滑雞
1平碗紅米溝白米飯
1個橙

三日減肥餐單

第二日早餐

1中碗火腿通粉
1杯檸檬茶（走甜）

第二日午餐

1碗魚蛋牛丸米粉
1碟灼通菜（走油）
1個雪梨
1杯脫脂奶

三日減肥餐單

第二日晚餐

1碗豆腐紫菜木耳湯
6湯匙番茄洋蔥煮三文魚扒
2件玉環瑤柱脯
1平碗紅米溝白米飯

三日減肥餐單

第三日早餐

1個豬仔包
1杯低脂無糖乳酪

第三日午餐

2/3碟鮮茄雞絲意粉，凍檸茶走甜
1隻大蕉

三日減肥餐單

第三日晚餐

1碗泰式冬蔭功湯
6湯匙肉碎蒸水蛋
1碗灼菜心（少油）
1平中碗紅米溝白米飯