1. 冬瓜薏仁排骨湯
2. 西洋菜豬骨湯
3. 蓮子百合瘦肉湯
4. 魚頭豆腐湯
5. 枸杞圓肉雞湯
6. 黃芪黨參雞湯
7. 生薑陳皮鯽魚湯
8. 荷葉冬瓜湯
9. 木瓜花生眉豆豬骨湯
10. 蓮藕赤小豆豬𦟌湯

材料（約3-4 人份）：

冬瓜500克

薏米50克
排骨300克
紅棗4 顆
陳皮1小塊
薑片2片
清水1.5-2公升
鹽適量

做法：

1. 薏仁提前浸泡1 小時，冬瓜切塊（可連皮增加清熱效果），陳皮浸泡10分鐘後刮去白囊，紅棗去核。
2. 燒一鍋熱水，加入排骨煮2-3 分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋中加入清水，放入排骨、薏仁、紅棗、陳皮、薑片，大火煮沸後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入冬瓜塊，繼續煮20-30 分鐘至冬瓜變透明、湯頭呈奶白色。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。

冬瓜清熱利尿，消腫去濕，幫助排毒減肥；薏仁健脾祛濕，有助於改善水腫和皮膚問題。這道湯特別適合春天濕氣重的日子，有助於排走體內濕氣、促進消化、滋潤身體，適合體質偏濕、容易疲倦、四肢沉重、面色暗沉的人飲用。

材料（約3-4 人份）：

西洋菜500克
豬骨（或瘦肉）300克
蜜棗2粒
紅蘿蔔1根
陳皮1小塊
薑片2片
水1.5－2公升
鹽適量

做法：

1. 西洋菜洗淨切段，紅蘿蔔去皮切塊，陳皮浸泡10 分鐘後刮去白囊，蜜棗沖洗備用。
2. 煮沸一鍋水，將豬骨汆燙2-3 分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入1.5-2 公升清水，放入豬骨、紅蘿蔔、蜜棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40分鐘。
4. 放入西洋菜，繼續煮20 分鐘至湯色變微綠，避免煮太久影響口感。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。

西洋菜清熱潤肺、化痰止咳、養陰生津，適合春天乾燥或容易上火的人飲用；豬骨補充鈣質和膠原蛋白，滋養身體；蜜棗增添天然甘甜味，潤肺生津；紅蘿蔔含豐富β-胡蘿蔔素，能養肝明目、增強免疫力。這款湯水味道甘甜清潤，適合春季天氣乾燥、容易喉嚨乾癢、咳嗽或有痰的人飲用，讓身體保持水分平衡，同時去除春天的燥熱與濕氣。

材料（約3-4 人份）：

魚頭1 個（建議用鰂魚、大頭魚或鮭魚頭）
豆腐1塊（嫩豆腐或板豆腐均可）
薑片3 片
紅棗3粒
枸杞10粒
蔥2根
水1.5公升
鹽適量
胡椒粉適量
油適量（煎魚頭用）

做法：

1. 魚頭洗淨，刮去魚鱗並去除內臟，用廚房紙擦乾水分。
2. 熱鍋加少許油，放入魚頭煎至兩面微金黃，加入薑片爆香去腥，然後取出備用。
3. 鍋內加入1.5 公升清水，放入紅棗、枸杞、薑片，大火煮滾。
4. 放入煎好的魚頭，轉中小火煮30-40 分鐘，讓湯底變白、釋放營養。
5. 將豆腐切塊加入湯中，繼續煮10 分鐘，讓豆腐吸收魚湯精華。
6. 加入適量鹽和胡椒粉，撒上蔥段，即可享用。

魚頭富含膠原蛋白、鈣質和Omega-3 脂肪酸，能補腦、強健骨骼、提升免疫力；豆腐高蛋白、低脂肪，補鈣潤燥，促進腸胃健康；枸杞養肝明目，增強抵抗力，薑片去腥驅寒，溫暖腸胃，適合春天養生。這款魚頭豆腐湯湯底濃郁奶白、清甜鮮美，特別適合春天飲用，可補充營養、潤肺生津、滋養肌膚，讓身體更健康有活力。

材料（約3-4 人份）：

枸杞15克
圓肉（龍眼乾）10 顆
雞肉300克（可選雞腿或雞胸）
紅棗4粒
薑片2片
水1.5公升
鹽適量

做法：

1. 枸杞、圓肉、紅棗沖洗乾淨，紅棗去核，薑切片。
2. 將雞肉放入熱水中汆燙2-3 分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入清水1.5 公升，放入雞肉、紅棗、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40 分鐘。
4. 放入枸杞和圓肉，繼續煮15 分鐘，讓湯水吸收甜香味。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。

雞肉富含高蛋白質，補氣養身，增強免疫力；紅棗補氣養血。這款枸杞杞子圓肉雞湯清甜潤口、溫補不燥，特別適合春天氣候變化大、眼睛疲勞、失眠、手腳冰冷的人飲用，讓身體補氣血、安神助眠、增強體力，提升整體健康狀態。

春天適合飲用清潤養生的湯水，以舒緩乾燥、補充水分並調理身體。可選用雪耳、百合、枸杞、紅棗、蓮子、山藥等具滋陰潤燥作用的食材，搭配瘦肉、魚或雞湯底，以增加營養。亦可加入春季時令蔬菜如蘆筍、玉米、菠菜或冬瓜，有助於清熱解毒、潤肺生津。此外，適量加入陳皮或薑片可幫助健脾理氣，增強消化功能，讓身體更適應春季變化。

去濕茶食譜推介

材料（約3-4 人份）：

鯽魚1條（約300-400 克，去鱗及內臟）
生薑4-5 片
陳皮1小塊
紅棗3粒
枸杞10粒
蔥段 2根
水1.5公升
鹽適量
油適量（煎魚用）

做法：

1. 將鯽魚去鱗、內臟及魚腮，沖洗乾淨，擦乾水分。
2. 熱鍋加少許油，將鯽魚兩面煎至金黃色，然後取出備用（此步驟能使湯更香濃）。
3. 鍋內加入1.5 公升清水，放入紅棗、陳皮、生薑，大火煮滾。
4. 將煎好的鯽魚放入湯中，轉中小火煮約40 分鐘，讓湯變白、釋放營養。
5. 最後10 分鐘放入枸杞，增添甘甜味。
6. 加少許鹽調味，即可享用。

鯽魚富含蛋白質及膠原蛋白，補氣養血，增強免疫力；陳皮健脾理氣，幫助消化，預防腹脹不適。這款生薑陳皮鯽魚湯湯色奶白、味道清甜、滋潤暖胃，適合春天濕氣重、脾胃虛弱、手腳冰冷、氣血不足的人飲用，能補氣健脾、溫暖身體、增強體力。

材料（約3-4 人份）：

荷葉1/2 塊
冬瓜500 克
薏米50 克
紅棗3顆
陳皮1小塊
瘦肉（或排骨）300 克
薑片2片
水1.5-2公升
鹽適量

做法：

1. 荷葉沖洗乾淨（若用乾荷葉，需先用清水浸泡10 分鐘），冬瓜連皮切塊，薏仁提前浸泡1 小時，紅棗去核，陳皮浸泡後刮去白囊。
2. 將瘦肉（或排骨）放入熱水中汆燙2-3 分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入1.5-2 公升清水，放入瘦肉、荷葉、薏仁、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮約40 分鐘。
4. 放入冬瓜塊，繼續煮20-30 分鐘至冬瓜變透明，湯頭呈清甜味。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。

荷葉清熱利濕、消脂去腻、幫助降火氣，適合春天濕氣重或飲食油膩的人飲用；冬瓜利尿消腫、清熱排毒、潤腸通便，對於春季水腫或腸胃不適有幫助。薏仁：健脾祛濕、促進新陳代謝、改善皮膚問題。這款荷葉冬瓜湯湯清味甘、消暑降火、利水排毒，適合春天濕氣重、浮腫、消化不良、容易疲倦的人飲用，能去濕清熱、消脂降火、提神醒腦。

材料（約3-4 人份）：

木瓜1個（約500 克，去皮去籽切塊）
花生50克
眉豆50克
豬骨300-400克（可選用龍骨或豬展）
紅棗4粒
陳皮1小塊
薑片2片
水1.5-2公升
鹽適量

做法：

1. 木瓜去皮去籽切塊，花生、眉豆提前浸泡1 小時，紅棗去核，陳皮浸泡後刮去白囊。
2. 煲滾熱水，將豬骨放入煮2-3 分鐘去血水，撈起沖洗乾淨。
3. 鍋內加入1.5-2 公升清水，放入豬骨、花生、眉豆、紅棗、陳皮、薑片，大火煮滾後轉小火煮1小時。
4. 放入木瓜塊，繼續煮20-30 分鐘，讓木瓜釋放甘甜味，使湯水變得濃郁。
5. 最後加少許鹽調味，即可享用。

木瓜富含維他命C和酵素，促進消化、美容養顏、增強免疫力；花生補腎養血、潤肺健脾、強健筋骨，有助於提升身體能量。眉豆健脾化濕、補氣養胃，適合春天濕氣重時飲用，幫助消化。豬骨富含膠原蛋白和鈣質，強化骨骼、滋潤肌膚。這款木瓜花生眉豆豬骨湯甘甜濃郁、滋潤補養、不燥不膩，特別適合春季乾燥、腸胃不適、皮膚缺乏彈性、身體疲倦的人飲用，能潤肺健脾、補充營養、促進腸胃消化。