材料：

黨參20克
紅棗10顆
老雞半隻
枸杞15克
薑片3片
水1500毫升
鹽適量

做法：

1. 將老雞洗淨，切成塊狀，然後放入滾水中焯燙約2分鐘，去除血水，撈出瀝乾備用。
2. 黨參、紅棗洗淨，紅棗可去核以增加甜味，枸杞也洗淨，薑切片備用。
3. 在燉鍋中加入1500毫升的清水，將老雞、黨參、紅棗和薑片一同放入鍋中，開大火煮沸。
4. 水煮沸後轉小火，燉煮約1.5至2小時，最後10分鐘加入枸杞繼續燉煮。
5.燉好後，根據個人口味加入適量的鹽調味，即可食用。

黨參紅棗燉雞湯具有補氣養血的功效，能夠增強體力、提高免疫力，特別適合氣虛、疲勞或手腳冰冷的人在冬天進補飲用。

材料：

羊肉500克
當歸15克
枸杞20克
薑片3片
水1500毫升
鹽適量

做法：

1. 羊肉切塊，放入滾水中焯燙約2分鐘，去除血水和雜質，撈出瀝乾備用。
2. 當歸、枸杞洗淨，薑切片備用。
3. 在鍋中加入1500毫升的水，將焯燙過的羊肉、當歸、薑片一同放入鍋中，用大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火燉煮約1.5至2小時，燉煮過程中可加入米酒以增加風味和驅寒效果。
5. 最後加入枸杞，再燉煮10分鐘，根據個人口味加入適量鹽調味，即可食用。

羊肉當歸湯具有補血養血、暖身驅寒的功效，特別適合在冬天飲用，對於手腳冰冷、氣血不足或經常感覺疲倦的人非常有益，還能幫助增強體力和免疫力。

材料：

牛腩500克
白蘿蔔300克
紅棗5顆
薑片3片
枸杞少許
水1500毫升
鹽適量

做法：

1. 將牛腩切成大塊，放入滾水中焯燙2-3分鐘，去除血水和雜質，撈出瀝乾備用。
2. 白蘿蔔去皮，切成大塊，紅棗洗淨去核，枸杞洗淨，薑片備好。
3. 鍋中加入1500毫升的水，將牛腩、薑片和紅棗一同放入鍋中，大火煮沸。
4. 水煮沸後轉小火，燉煮約1.5小時，直到牛腩變軟。
5. 將白蘿蔔塊加入鍋中，繼續燉煮30分鐘，直到蘿蔔熟透變軟。此時可加入米酒增添風味（可選）。
6. 最後10分鐘加入枸杞，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

蘿蔔牛腩湯具有健脾開胃、補中益氣的功效。牛腩富含蛋白質，能強健體魄，白蘿蔔則有助於消食化滯，適合冬季進補、促進消化，特別對於氣虛或容易消化不良的人群有益。

材料：

淮山30克
蓮子20克
老雞半隻
紅棗5顆
薑片2片
水1500毫升
鹽適量

做法：

1. 將老雞洗淨切塊，放入滾水中焯燙約2分鐘，去除血水後撈出，瀝乾備用。
2. 淮山（乾燥的需提前泡水20分鐘）洗淨切片或塊狀；蓮子提前泡水1小時（如果是有芯的蓮子，可以提前去掉蓮芯，以免湯有苦味），紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用。
3. 鍋中加入1500毫升的水，將雞塊、淮山、蓮子、紅棗和薑片一同放入鍋中，大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火，蓋上蓋子，燉煮約1.5至2小時，直到雞肉變軟，蓮子熟透。
5. 最後10分鐘加入枸杞，再煮10分鐘，根據個人口味加入適量鹽調味，即可食用。

淮山蓮子燉雞湯具有補脾益腎、養心安神的功效，特別適合冬季進補。淮山能健脾補氣、增強免疫力，蓮子具有養心安神、補脾止瀉的作用，這款湯特別適合體虛乏力、消化不良和失眠者飲用。

材料：

花膠50克
老雞半隻
紅棗5顆
枸杞20克
薑片3片
水1500毫升
鹽適量

做法：

1. 花膠提前浸泡至軟化，至少泡6-8小時，然後將泡好的花膠切成適當大小備用。浸泡後可將花膠用熱水焯燙一下，去腥味。
2. 老雞洗淨切塊，放入滾水中焯燙約2分鐘，去除血水後撈出，瀝乾備用。
3. 紅棗洗淨，去核備用，枸杞也洗淨，薑切片。
4. 鍋中加入1500毫升的水，將雞塊、花膠、紅棗和薑片一同放入鍋中，大火煮沸。
5. 煮沸後轉小火，燉煮約1.5至2小時，直到雞肉和花膠變軟，湯味濃郁。
6. 最後10分鐘加入枸杞，再煮10分鐘，根據個人口味加入適量的鹽調味，即可食用。

材料：

海帶100克（乾海帶或新鮮海帶）
豆腐300克
薑片2片
蔥花適量
水1500毫升
鹽適量
醬油或胡椒粉（可選，根據口味）

做法：

1. 如果使用乾海帶，先用清水浸泡1-2小時，直到海帶變軟，然後切成條狀或適當大小。新鮮海帶則只需清洗乾淨即可。
2. 豆腐切成塊狀，大小可根據個人喜好鍋中加入1500毫升清水，放入薑片煮沸。
3. 水煮沸後，將海帶加入鍋中，繼續用中火煮約15-20分鐘，直到海帶軟爛。
4. 將切好的豆腐塊加入鍋中，繼續煮約5-10分鐘，讓豆腐入味。
5. 根據個人口味加入適量鹽，最後可以加一點醬油或胡椒粉調味。煮好後撒上蔥花即可食用。

海帶豆腐湯具有清熱解毒、降血脂、補鈣的功效，海帶富含碘、膳食纖維，有助於排毒、降血壓和降低膽固醇，而豆腐含有豐富的植物蛋白和鈣質，對於保健骨骼、補充蛋白質非常有益。這道湯清淡爽口，非常適合冬季日常養生。

材料：

西洋菜300克
豬骨500克
蜜棗2顆
薑片3片
水2000毫升
鹽適量

做法：

1. 豬骨洗淨後，放入滾水中焯燙2-3分鐘，去除血水和雜質，撈出瀝乾備用。
2. 西洋菜摘去老葉、根部，然後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
3. 鍋中加入2000毫升水，放入焯燙過的豬骨和薑片，加入蜜棗，開大火煮沸。
4. 水煮沸後轉小火，燉煮1.5至2小時，讓豬骨的精華完全溶入湯中。
5. 最後加入洗淨的西洋菜，煮10至15分鐘，直到西洋菜軟爛為止。
6. 根據個人口味加入適量的鹽調味，煮好後即可食用。

西洋菜豬骨湯具有清熱潤肺、解毒去火的功效，特別適合乾燥的冬季飲用。西洋菜富含維生素和礦物質，有助於清熱解毒、潤肺化痰，對於咽喉乾燥或燥熱引起的咳嗽有緩解作用；豬骨則富含鈣質，有助於強健骨骼，這道湯既營養豐富，又能幫助清熱潤燥。

材料：

栗子200克（去殼去皮）
老雞半隻
紅棗5顆
枸杞15克（可選）
薑片3片
水1500毫升
鹽適量

做法：

1. 老雞洗淨切塊，放入滾水中焯燙約2分鐘，去除血水和雜質，撈出瀝乾備用。
2. 栗子去殼去皮。可以將栗子放入滾水中煮5分鐘後，稍涼再去殼去皮，這樣較容易處理。
3. 紅棗洗淨去核，枸杞洗淨，薑片備好。
4. 鍋中加入1500毫升清水，將雞塊、栗子、紅棗和薑片一同放入鍋中，用大火煮沸。
5. 煮沸後轉小火，燉煮約1.5至2小時，直到雞肉變軟，栗子熟爛。
6. 最後10分鐘加入枸杞，繼續煮10分鐘，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

栗子雞湯具有補腎健脾、強筋健骨的功效。栗子富含澱粉和多種維生素，能補腎強筋、健脾養胃，特別適合冬季補充體力，緩解疲勞。雞肉則有助於補氣養血，這款湯尤其適合身體虛弱、脾胃不佳的人士飲用，也能幫助增強體力。

材料：

竹蔗300克
雪梨2個
甘蔗200克（可選）
薑片2片
紅棗5顆
枸杞10克
水2000毫升

做法：

1. 竹蔗和甘蔗洗淨，剖開成段。如果甘蔗比較厚，可以切成小塊，方便煮出味道。
2. 雪梨洗淨去皮，去核後切成塊狀。
3. 紅棗洗淨，去核備用，枸杞洗淨，薑片備好。
3. 鍋中加入2000毫升水，放入竹蔗、甘蔗、薑片和紅棗，用大火煮沸。
4. 水煮沸後，轉中火煮30分鐘，然後加入雪梨塊和枸杞，繼續煮20分鐘。
5. 煮好後可根據個人口味添加冰糖調味，稍微放涼即可飲用。

竹蔗雪梨水具有清熱潤肺、止渴生津的功效。竹蔗和雪梨都有清熱解毒、滋潤喉嚨的作用，特別適合在冬天乾燥或燥熱的氣候下飲用，有助於緩解喉嚨乾燥、咳嗽等症狀。