秋葵營養功效及食用方法！10個「綠色人蔘」」處理貼煮法推薦

秋葵之所以成為減肥新寵，是因為它含有蛋白質、鈣、磷等。它含有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的好處，特別適合瘦身人仕食用。

由於秋葵當中含有豐富的維他命C，人體必需要的鋅硒微量元素，不單有抗氧化功效有助抗衰老，同時也有益於抗腫瘤。

它含有豐富維他命C和可溶性纖維，對護膚具有保健作用，有助美白，令膚質細嫩的功效；而秋葵當中的同時富β-胡蘿蔔素及各種維他命，有助減少自由基損傷。

秋葵美白的原因是因為它水含維他命C、可溶性纖維，皮膚具有保健作用，吃秋葵美白的確有根據，秋葵能使皮膚白嫩有光澤。秋葵富含的類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，有效減少自由基對人體的損傷，有助肌膚抗氧化。

其中一項秋葵好處是可以令人消除疲勞！秋葵嫩果中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質、還有草酸鈣等成分。對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。

秋葵含類胡蘿蔔素，有助維持人體胰島素的正常分泌以平衡血糖值。另外，秋葵黏液中的水溶性果膠與黏蛋白，有效緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收。

材料：秋葵200克，薑10克及魚片少許 ； 調味：蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽，香油適量。    

由於秋葵偏寒性，一次過吃太多易導致脾胃虛寒，影響胃腸的消化功能。留意腸胃虛寒、經常腹瀉的人不適宜吃太多。另外，由於秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少吃，生食秋葵也不適宜。要留意，秋葵當中的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬於致敏原，所以食用秋葵寺也有機會出現敏症，以上人仕食用或使用秋葵食譜時，建議先跟家庭醫生溝通或多加留意。

秋葵在室溫下處理時，容易變黑或變乾，建議利用保鮮紙先包好再冷藏。