有排毒去水腫及美肌功效的檸檬薏米水，是不少女生的恩物。

營養師Jessa指當平日肌膚受到紫外線、空氣污染物等刺激，又或身體新陳代謝產生自由基，都會破壞我們皮膚的細胞，包括骨膠原，令皮膚失去彈性，增加皺紋出現的機會。而檸檬當中含有維他命C，就有抗氧化的功效，有助抵抗自由基破壞皮膚細胞。而且維他命C也是護膚、美白的營養素，有助抑制黑色素形成。

要控制血糖或有糖尿病的人，都不適合飲檸檬薏米水。由於薏米主要成份為碳水化合物，在煲煮的過程中碳水化合物會於水中釋出，糖尿病人士飲用太多，會攝取太多碳水化合物而令血糖急升。

至於份量方面，由於外出用餐時飲用的檸檬薏米水大多已加入糖、冰糖或蜜棗等調味，飲品中的糖份含量不低，所以千萬不要當水喝，一日喝幾杯。檸檬薏米水一日只適合飲一杯，一星期最多飲兩至三次，可以的話盡量飲用清水，不要習慣飲帶甜味或高糖份的飲料，否則會增加肥胖／患上肥胖相關疾病如糖尿病、膽固醇高等心血管疾病的機會。若果自己在家自製當然較好，可以自己控制糖份。若想加入冰糖、蜜糖等調味的話，一至兩茶匙經已足夠。

謬誤2：去水腫能力極高？

不少人都以為檸檬和薏米有神奇的化學作用，可以高效去水腫。以上提過喝檸檬薏米水時會增加水份吸收，有利尿的作用，而去水腫功效在於水份本身，而不是檸檬跟薏米這個配搭。所以想去水腫不一定喝檸檬薏米水，日常飲足夠水份，也可有去水腫功效。此外，一些高鉀食物如香蕉、橙、蕃茄等，其實也有利尿、去水腫的功效。

羅宋湯

材料：薯仔1至2個（拳頭般大小）、牛或豬約4両、蕃茄兩個、紅蘿蔔1條、椰菜半個、洋蔥1個

做法：牛或豬以凍水汆水，將材料洗淨切粒，把所有材料放入鍋中，同煲1小時，加入適量鹽、胡椒粉調味。

功效：食材含有豐富鉀質，煲煮過程中鉀質溶於水，飲用後有去水腫功效。當中薯仔可以代替五穀，而且湯水中有肉和豐富蔬菜，可作均衡正餐，適合減磅人士食用。