白术能調補脾胃，增強消化功能，適用於脾虛氣弱、食慾不振、消化不良等症狀。

白术具有燥濕化濁的功效，能幫助排出體內多餘的濕氣。

白术能夠減輕肝損傷，並保護胃黏膜，有助於治療胃炎等病症。

人體脾虛無法固攝津液，容易導致自汗、盜汗，白术能健脾益氣，恢復脾的運化和氣血固攝功能，從而有效止汗。

白术的抗菌抗炎功效主要來自其揮發油和白術內酯成分，它在治療消化道、呼吸道、皮膚炎症和關節炎等方面有廣泛應用，對多種細菌、真菌以及炎症介質的抑制效果顯著。

生白术未經炮製，性質偏燥烈，適合祛濕利水、健脾益氣，適用於濕氣重或急性病症，如水腫、痰飲，但陰虛火旺者不宜。

炒白术經過翻炒處理後燥性減弱，藥性更溫和，適合長期調理脾胃功能，尤其適用於脾胃虛弱導致的腹瀉、便溏等症狀，且更適合老人、兒童及體質虛弱者使用。

材料：

白术10克
茯苓10克
人參6克（或黨參15克）
甘草6克
清水約1000毫升

做法：

1. 將白术、茯苓、人參和甘草用清水沖洗乾淨，去除表面灰塵。
2. 將藥材放入砂鍋或湯鍋中，加約1000毫升清水，浸泡10-20分鐘。
3. 開大火煮沸後，轉小火慢煎30-40分鐘，直到湯汁略濃。
4. 將煮好的湯用濾網過濾，取湯汁飲用。如果喜歡濃郁的味道，可加少量水繼續煎第二次，混合5. 兩次湯汁飲用。
6. 分2-3次溫熱飲用，每日1劑，建議連續服用5-7天為一個療程。

四君子湯主要用於補脾益氣，改善脾胃虛弱、氣血不足引起的各種不適，如食慾不振、疲倦乏力、消化不良等。它由四種中藥材組成，藥性平和，適合長期調理。

材料：

白朮10克
茯苓10克
黨參15克（或人參6克）
淮山（山藥）30克
紅棗5顆（去核）
枸杞10克（可選）
排骨或瘦肉300克（增添肉香，亦可選用素食材料如玉米）
薑片3片
水1500毫升

準備材料：

1. 將白朮、茯苓、黨參用清水沖洗去除表面灰塵。
2. 淮山去皮切塊（如果用乾淮山，提前用清水泡軟）。
3. 紅棗洗淨，去核備用。
4. 如果使用排骨或瘦肉，先將其冷水下鍋焯水，去除血沫，然後撈起備用。

煲湯：

1. 在砂鍋或湯鍋中加入1500毫升清水，放入所有藥材、肉類和薑片。
2. 大火煮沸後，轉小火慢煮1-1.5小時，直至湯汁濃郁，藥材氣味溢出。
3. 煮好後加入適量鹽調味（切忌過多調味，以免影響藥效）。
4. 如果喜歡，可以在湯中加入少量枸杞，繼續煮5分鐘增添甜味和滋補效果。

這款湯是典型的健脾益氣、祛濕養胃的滋補湯品，適合脾胃虛弱、消化不良、疲倦乏力的人群飲用，特別是適合季節交替時用以調理體質。

1. 陰虛內熱者

白术性溫燥，具有燥濕的特點。陰虛內熱者本就津液不足，再服用白术可能加重內熱和津液耗損，導致症狀加重。

2. 實熱或濕熱內盛者

 白术燥濕的作用可能會使濕熱症狀更加明顯，甚至可能引起上火。

3. 消化功能正常且無脾胃虛弱者

白术主要用於補脾健脾，對於脾胃功能正常的人，過多服用可能會引起消化系統負擔，甚至導致便秘或口乾舌燥。

4. 孕婦慎用

雖然白术有安胎的作用，但其燥濕性質可能對部分孕婦不利。如果孕婦存在津液不足、內熱較重的情況，使用白术可能不適合。孕婦應在中醫師指導下服用白术，避免盲目使用。

5. 嚴重過敏體質者

雖然白术的過敏反應較少見，但對草本植物敏感的人群應謹慎使用，避免可能的過敏反應。