4人份 
準備時間：25分鐘 
靜置時間：過夜+ 2小時30分鐘 
烹飪時間：1小時30分鐘

4個無花果、半顆檸檬、薑、橄欖油、1湯匙蜜餞橙皮

柳橙醬：120克糖、280毫升橙汁、80克牛油 

蛋糕：300克白豆、2片吉利丁、100毫升超高溫滅菌奶油、1根香草莢（切開）、100克奶油、80克白朱古力、25克糖粉

前一天將白豆浸泡在一大碗水中。第二天，用鹽水煮熟並搗碎。用篩子過濾，直到果肉達到500克。

在攪拌機的碗中，將豆泥、香草奶油、部分融化的牛油、朱古力和糖粉混合。充分攪拌。放在陰涼處備用。  

待奶油稍微凝固後，將剩餘的奶油打發，並輕輕拌入混合物中。倒入容器中，冷藏2小時。

在平底鍋中，將糖焦糖化，並用少量水軟化。加入橙汁浸泡5分鐘。加入奶油，煮3至4分鐘。將果泥備用。

在裡面磨一小撮姜，擠幾滴檸檬汁，淋上橄欖油。

以140°C/瓦斯4-5檔烘烤15分鐘，直到無花果變軟。備用。