4人份
準備時間：1小時 
烹調時間：45分鐘 
靜置時間：24小時

完隻雞、20克芥末

麵包屑：10克新鮮龍蒿、50克牛油、100克白麵包屑

 將龍蒿放入融化的牛油裡炒1分鐘。

淋在麵包屑上，用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。靜置24小時。

將雞肉煎至焦黃。

將紅蔥頭切薄片，與蒜末、月桂葉、百里香、龍蒿、胡椒粉和雪莉醋攪拌。

加入去籽切粒的番茄，煮30分鐘，待收縮至四分之三。

取出龍蒿、百里香和月桂葉。最後倒入雞肉汁。