韓國大熱「雲朵麵包」像棉花糖般鬆軟 焗爐版與氣炸鍋版食譜

藍天白雲般的顏色與形狀，讓人泛起輕鬆的度假心情。

質感鬆軟的「雲朵麵包」其實更像蛋糕的口感。

色彩繽紛夢幻的「雲朵麵包」，藏著天空的七彩顏色。

製作「雲朵麵包」的材料非常簡單，基本上只需要三種材料，而食用色素則是按不同人的喜好而自行加入，連一向不下廚的手殘女也可輕易完成。看看以下的材料及步驟吧！

材料：

蛋白 3隻
糖    30克
粟粉 10g
食用色素  適量

工具：

大碗
電動打蛋器
篩
蛋糕刮刀
烘培紙
焗爐或氣炸鍋

做法：

1.先將蛋白與蛋黃分離，只取用蛋白。

2.以電動打蛋器打發蛋白至起泡，容器要確保無油無水才可順利打發。

3.再分兩次加入糖打發，令蛋白霜的質地更穩定。

4.然後用篩粉器篩入粟粉再打發，打至變成挺身發泡。

5.如想為麵包增添顏色，可加入喜愛顏色的食用色素，輕輕的攪拌。

6.在烤盤上鋪上烘培紙，以蛋糕刮刀取出適當份量的蛋白霜，再刮成一個圓形小山形狀。

7.將焗爐調至150度，預熱5分鐘後，把蛋白霜放進焗爐焗二十至二十五鐘即可。

氣炸鍋版食譜

如你使用氣炸鍋的話，可跟著以上步驟1至5做，然後於氣炸鍋內鋪上烘培紙，以蛋糕刮刀取出適當份量的蛋白霜，再刮成一個圓形小山形狀。將氣炸鍋調至180度，焗10至12分鐘即可。