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免焗甜品食譜推介!檸檬撻、法式焦糖燉蛋、藍莓芝士蛋糕輕鬆做
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免焗甜品食譜推介!檸檬撻、法式焦糖燉蛋、藍莓芝士蛋糕輕鬆做
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免焗甜品食譜推介!檸檬撻、法式焦糖燉蛋、藍莓芝士蛋糕輕鬆做

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留在家中,想為家人或是另一半製作甜入心的甜品?就算沒有焗爐,都可輕鬆做到免焗款式,人人都可成為出色的甜品師傅!

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免焗甜品食譜推介!檸檬撻、法式焦糖燉蛋、藍莓芝士蛋糕輕鬆做
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留在家中,想為家人或是另一半製作甜入心的甜品?就算沒有焗爐,都可輕鬆做到免焗款式,人人都可成為出色的甜品師傅!

1免焗檸檬撻

No bake dessert recipe 檸檬撻 Lemon tart

檸檬撻味道酸酸甜甜,散發清新感覺,很適合於夏天品嘗,而且估不到食譜這麼簡單就做到,用消化餅即可做餅底!

No bake dessert recipe 檸檬撻 Lemon tart

食材 (4人份)

消化餅   約15塊
檸檬    2個
粟粉   10克
牛油    25克
雞蛋   1隻
砂糖      90克

用具
8寸模具

No bake dessert recipe 檸檬撻 Lemon tart

做法

1.將消化餅放入保鮮袋內,均勻地弄碎。

2.將牛油座溶,加入一起攪拌,放入8寸模具內,壓成餅底,放入雪櫃冷藏30分鐘備用。

No bake dessert recipe 檸檬撻 Lemon tart

3.削檸檬皮,將檸檬榨出檸檬汁。

4.在大碗內,混合雞蛋、砂糖、粟粉、檸檬汁、檸檬皮及少量的水,用小火隔水座熱,攪拌至厚身,離火加入適量牛油。

No bake dessert recipe 檸檬撻 Lemon tart

5.將混合液倒入預先準備的餅底中,填滿後,放入雪櫃冷藏3小時以上即成。

2免焗法式焦糖燉蛋

免焗法式焦糖燉蛋 No bake dessert recipe Crème brûlée

在家做法式焦糖燉蛋也不難,沒有焗爐照樣可弄,預備一枝火槍,就可順利做到表面金黃色的效果啊!

免焗法式焦糖燉蛋 No bake dessert recipe Crème brûlée

食材 (4人份)

蛋黃      4隻
淡忌廉   200毫升
牛奶      100毫升
砂糖      25克
雲尼拿籽或雲尼拿油  1/3條或1茶匙

用具

火槍

免焗法式焦糖燉蛋 No bake dessert recipe Crème brûlée

做法

1.先在碗內打入所有蛋黃,然後順序加入砂糖、牛奶、淡忌廉輕輕力攪勻,再加入雲尼拿籽/雲尼拿油攪勻。

2.用篩篩過步驟1的混合物

免焗法式焦糖燉蛋 No bake dessert recipe Crème brûlée

3.將混合物分別放入幾個器皿內,用蒸爐以100度,或用鑊隔水大火蒸15分鐘,取出待涼後放入雪櫃冷藏1至2小時,要注意,如用鑊蒸的話,記得先為器皿蓋上微波爐保鮮紙或錫紙才蒸。

4.取出後灑上白砂糖/黃糖在面上,用火槍燒表面,重覆兩次即成。

3免焗藍莓芝士蛋糕

免焗藍莓芝士蛋糕 No bake dessert recipe cheese cake blueberry

如果你有信心挑戰做一個賣相與味道都達水準的蛋糕,就來做吧!香濃的芝士蛋糕,加上開胃醒神的藍莓,令人食指大動,快來看看免焗版的做法!

免焗藍莓芝士蛋糕 No bake dessert recipe cheese cake blueberry

食材

馬利餅   14塊
牛油      50克
忌廉芝士   450克
淡忌廉      360毫升
藍莓果醬 適量
鮮藍莓粒   適量
魚膠粉      20克
冷水       50毫升
砂糖       85克

用具
8寸模具

免焗藍莓芝士蛋糕 No bake dessert recipe cheese cake blueberry

做法

1.將馬利餅放入保鮮袋內均勻壓碎。

2.將牛油座溶,加入餅乾碎一起攪拌。

3.將餅乾碎鋪在蛋糕模底,壓平,再放入雪櫃冷藏30分鐘。

免焗藍莓芝士蛋糕 No bake dessert recipe cheese cake blueberry

4.將忌廉芝士攪拌至軟化(可手打或用攪拌器協助)再加入砂糖,打至砂糖溶化。

5.用凍水沖開魚膠粉,再用熱水座溶。

6.慢慢分開幾次將魚膠粉溶液加入步驟4的混合物內,一起攪勻。

免焗藍莓芝士蛋糕 No bake dessert recipe cheese cake blueberry

7.將淡忌廉攪拌至挺身。
8.將攪拌好的淡忌廉加入先前步驟6的忌廉芝士中,攪拌均勻後加入藍莓醬。

9.完成後將混合物倒入預先準備好的模具中,鋪平,上面加上鮮藍莓裝飾,放入雪櫃冷藏大約4至5小時即成。