10大必試氣炸鍋食譜，輕鬆弄雞翼、蛋糕、薯條、西多士！

材料：
急凍米鴨 1 隻（1.4 千克）
海鮮醬 1 湯匙
五香粉 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
紹酒 2 湯匙
糖 1 湯匙
鹽 1 茶匙
花椒 1 湯匙
八角 4 粒
桂皮 4 片
蔥段 1 條
薑 2 片
水 1000 毫升
蜜糖水：
蜜糖 2 湯匙
暖水 60 毫升
伴菜：
中式薄餅 10 片
青瓜(切條) 1 條
京蔥(切絲) 1 條
海鮮醬 3 湯匙

做法：
1. 把米鴨解凍，洗淨抹乾。切去鴨頭、鴨掌及鴨翼的下半部。
2. 把海鮮醬、五香粉、胡椒粉、1 湯匙紹酒、糖及鹽混合，抹在米鴨內腔，用肉針將鴨肚封好。
3. 把花椒、八角、桂皮、剩餘的 1 湯匙紹酒、蔥段、薑片放入鑊中，注入水煮滾，將鴨汆水煮 2 分鐘至鴨皮收 緊。
4. 瀝乾並抹去多餘水份，將米鴨原隻吊起風乾 6-8 小時。
5. 把米鴨放入健康空氣炸鍋內，以 150 度烤 35 分鐘。
6. 完成後，把溫度調高至 180 度再烤 15 分鐘，並將蜜糖水材料混合，分 3 次掃在鴨皮上。然後將烤鴨封肚肉針 取出。
7. 將鴨皮、鴨肉片出，拌以預先蒸熱的薄餅包裹鴨肉、青瓜條、京蔥及海鮮醬即可。

材料：
豬腩排 180 克
全蛋麵餅 2 個
番茄(切件) 1 個
洋蔥(切片) 1⁄3個
青燈籠椒(切片) 1⁄3個
菠蘿 2 片
鹽 1⁄4茶匙
生抽 2⁄3湯匙
暖水 1⁄3杯
醬汁材料：
茄汁 1½湯匙
糖 2½湯匙
生粉 1 湯匙
生抽 3⁄4湯匙
老抽 1⁄2湯匙
胡椒粉 少許
麵粉漿材料：
雞蛋 1 隻
麵粉 3 湯匙

做法：
1. 把腩排洗淨抹乾，用鹽、生抽醃 15 分鐘。
2. 將番茄、洋蔥、青椒，與醬汁材料混合，加入暖水拌勻，放入健康空氣炸鍋烘烤盤內，以 200 度煮 6-8 分鐘至濃稠，取出備用。
3. 把麵粉漿材料混合，加入已醃好的腩排拌勻。取出腩排，隔走多餘的粉漿，放入健康空氣炸鍋炸籃內，以180 度炸 8 分鐘。取出，然後放入烘烤盤內與蔬菜醬汁拌勻，以 180 度煮 2 分鐘，取出備用。
4. 將蛋都放入滾水煮 3 分鐘，隔水放入健康空氣炸鍋炸籃內，以 180 度煎 8 分鐘，上碟。
5. 倒上腩排及蔬菜醬汁即可。

做法：
1. 把五花腩汆水煮 8 分鐘，抹乾。
2. 用豬皮插重複插在豬皮上，並用布將水份抹乾，需時 6-8 分鐘。
3. 把剩餘材料混合成醃料，抹在豬肉底部，避免接觸豬皮表層。
4. 把白醋倒入碟內，豬皮向下，腩肉向上，放入雪櫃醃過夜。
5. 取出腩肉，用清水沖走豬皮上的白醋。
6. 再用豬皮插重複插在豬皮上，並用布將水份抹乾。
7. 將腩肉放入雪櫃 4-6 小時，取出並在豬皮上鋪上粗鹽。
8. 把腩肉放入健康空氣炸鍋內，以 160 度烤 35 分鐘，除去表層粗鹽，再以 200 度烤 20 分鐘，待涼 10 分鐘後，斬成細件上碟即可。

材料：
白麵包 2 片
香蕉 1⁄2隻(60 克)
花生醬 2 湯匙
雞蛋(撥勻) 1 隻
楓樹糖漿 3 湯匙

做法：
1. 把麵包切去邊，塗上花生醬。
2. 香蕉去皮切成 5-6 薄片，鋪在一片麵包上。
3. 蓋上另一片麵包，輕輕按壓。
4. 把 2 片夾在一起的麵包沾上蛋漿。
5. 預熱健康空氣炸鍋至 180 度，將麵包放入煎盤配件上炸 6 分鐘。
6. 完成後淋上楓樹糖漿拌食即可。

材料：
急凍豬仔骨 2 條(1 千克)
細番茄 2 個
希臘乳酪 5 湯匙
混合香草 3⁄4湯匙
蒜蓉 2 湯匙
粗海鹽 1 茶匙
橄欖油 1½湯匙

做法：
1. 把豬仔骨解凍，洗淨抹乾，將筋膜撕走。
2. 番茄汆水去皮，去籽後切成蓉，與剩餘材料混合成醃料。
3. 把醃料抹在豬仔骨上，放入雪櫃醃過夜。
4. 把豬仔骨放入健康空氣炸鍋內，以 180 度烤 22 分鐘即可享用。

材料：雞翼、紹興酒、鹽、胡椒粉、雞粉、糖、麵粉
做法：雞翼醃30分鐘，沾上麵粉後放入氣炸鍋，以180度氣炸13至15分鐘即成。

做法：豬扒醃好後，沾上蛋液、麵包糠或麵粉，在氣炸鍋裡噴上少許油，以攝氏200度烤7至10分鐘即成

做法：方包塗上牛油，將想要的食材鋪在方包上，再用另一片方包蓋上並壓實。準備好蛋液，整塊三文治都需沾上蛋液。放進氣炸鍋，兩邊以180度各焗5分鐘即成！

材料：低筋麵粉、植物油、牛奶、糖、蛋黃、蛋白、鹽
做法：加熱植物油，低筋麵粉過篩，將加熱後的油倒入低筋麵粉，拌勻後加入蛋黃和牛奶，再拌勻。蛋白加鹽打發，再分三次加糖，打至企身。逐漸將蛋白加入蛋黃拌勻，倒進烤模具。氣炸鍋外鍋加水，將模具放入氣炸鍋，以150度烤50分鐘，途中可觀察烤的情況，如果烤過頭可以蓋上錫紙。

做法：將薯條放進氣炸鍋以180度烤10分鐘，然後將炸籃拿起來搖一搖再烤10分鐘，最後以200度再烤兩分鐘即成。