【植物奶比較】營養師分析5大植物奶好處、壞處！杏仁奶、燕麥奶、豆奶植物奶減肥邊款好！

植物奶當中的杏仁奶卡路里非常低，蛋白質和其他基本營養素含量也是最低的，不過它含有不飽和脂肪酸，有助心血管健康，正在減重人士可以考慮，但要多從食物上補充蛋白質。

燕麥奶的蛋白質含量雖不及牛奶和豆奶，但其蛋白質和碳水化合物含量會較其他植物奶為高，當中更含有水溶性纖維，有助降低壞膽固醇和維持心血管健康。不過要注意，對麩質過敏的人士不適合飲用燕麥奶。

眾多植物奶當中以豆奶的營養價值最為均衡，但大部分鈣質會在製造過程中流失，建議選擇添加額外鈣質的豆奶以彌補當中養份。

米奶的蛋白質含量頗低，維他命及礦物質含量亦不高，反之升糖指數亦較高，糖尿病人士不宜過量飲用。

甜甜的椰奶很常用作甜品，其蛋白質含量極低，但有較多的飽和脂肪酸，有機會增加壞膽固醇，提高患上心血管疾病的風險，不宜飲太多。

太多傳言討論牛奶的利與弊，註冊營養師張彪華指，雖然現階段沒有一個確實研究證明牛奶對人體有害，但牛奶中含有乳糖，對乳糖不耐症或素食者來說，植物奶可能是一個較好的選擇。

因為牛奶中的蛋白質是引致濕疹的致敏原，其所含的荷爾蒙IGF-1亦會引發皮膚炎症及增加生暗瘡機會，所以飲用植物奶的確對女性皮膚較好。

減肥方面，植物奶中除了豆奶的卡路里較牛奶低，對減肥有幫助，除了豆奶。因為豆奶不夠飽足感，所以會令人增加進食高卡路里食物的機會。

張彪華指出一般植物奶難以提供足夠營養給孕婦、健身及素食人士，原因在於植物奶難以提供孕婦所需的蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸、鋅、錪，和奧米加3等營養。

澳洲迪肯大學營養治療學碩士
澳洲迪肯大學食物及營養學一級榮譽學士