減肥早餐要吃甚麼？註冊營養師教你每天正確蛋白質攝取量

蛋白質是身體的重要營養素之一，我們的體內每一個細胞皆有蛋白質參與，它除了讓人體獲得精力之外，也是負責維持肌肉組織健康。Cherie指，人體每日最低需求的蛋白質量大約每日計：體重（kg) x 0.8g 的蛋白質，如是增肌人士則建議每天吃大約每公斤體重乘以1.2公克的蛋白質。

Cherie建議，早餐要攝取足夠蛋白質，在早餐攝取高蛋白質，不但可以降低脂肪合成的機會，更可以有效增加飽足感。從以下四組食材中選擇各選擇一款，組合出你的每天減肥早餐配搭吧！

誰說減肥的人不能吃澱粉質？適量的澱粉質當中的碳水化合物可以幫助燃燒脂肪，如果身體沒有澱粉質吸收，增肌減脂的進度反而有機會停滯不前呢。

食材：番薯、南瓜、粟米、多士、小饅頭

選好了澱粉質類別，你可以隨意加入以下食材作配搭，可以製作出多元化的三文治及饅頭款式呢！

食材：鯖魚、雞胸肉、雞蛋、芝士

纖維用作維持腸道正常運作及加速蠕動去排走毒素，也是減肥期間必要的營養。

食材：蘋果、香蕉、奇異果、牛油果

水當然是最好的飲料，但早餐來一杯無糖飲品，當中亦蘊含有益的營養，如豆漿中的鈣、咖啡因等，適量吸取對配合蛋白質作增肌減脂有正面功效。

飲品：無糖豆漿、無糖茶、齋啡、燕麥/植物奶

不少女生對於運動後蛋白質攝取很有疑問，到底應該何時吃東西呢？Cherie指，運動後30分鐘補充適量蛋白質可以幫助肌肉修復及增長，但建議補充蛋白質之前可以攝取適量碳水化合物，以免身體將蛋白質全消耗為熱量，而導致肌肉無法吸收。

飲用蛋白粉用作增肌的確比食物攝取快，但一般女生減肥未必需要急速增加肌肉增長，所以Cherie建議要在飲食中能滿足每天蛋白質的攝取量已足夠。先試試剛才文中的減肥早餐組合選擇，晚餐也可多吃動物性蛋白質如海鮮、雞肉及雞蛋等；加入一些植物蛋白質如堅果、豆類、穀物等平衡飲食等來獲取蛋白質的需求。