南瓜粥減肥飽肚又健康?營養師分享7個南瓜粥功效好處及養生南瓜粥食譜
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南瓜粥減肥飽肚又健康?營養師分享7個南瓜粥功效好處及養生南瓜粥食譜
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南瓜粥減肥飽肚又健康?營養師分享7個南瓜粥功效好處及養生南瓜粥食譜

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【南瓜粥減肥】美味健康對於減肥瘦身很重要,南瓜粥近期成為了人氣瘦身美食,但究竟是否真的更健康更有效?有人說南瓜粥有助排毒去水腫,也有人又說南瓜味道甜容易致肥。專業營養師- 香港營養師學會的謝施敏(Kirby)為大家仔細分析7個關於南瓜粥的謬誤與真相,同時分享養生南瓜粥和南瓜健康食譜!

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【南瓜粥減肥】美味健康對於減肥瘦身很重要,南瓜粥近期成為了人氣瘦身美食,但究竟是否真的更健康更有效?有人說南瓜粥有助排毒去水腫,也有人又說南瓜味道甜容易致肥。專業營養師- 香港營養師學會的謝施敏(Kirby)為大家仔細分析7個關於南瓜粥的謬誤與真相,同時分享養生南瓜粥和南瓜健康食譜!

素食南瓜粥養生

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Elva早前的素月子餐單中也有南瓜小米粥!

1 南瓜粥的卡路里是多少?適合用來減肥嗎?為什麼?

南瓜粥的主要材料是南瓜和白米,一碗約有140卡路里,熱量低。南瓜和白米

南瓜粥的主要材料是南瓜和白米,一碗約有140卡路里,熱量低。南瓜和白米為人體提供碳水化合物,能增加飽肚感,可有助減低因飢餓感而進食過量的情況,而且南瓜和白米的脂肪含量非常低,適合減肥人士食用。

2南瓜粥有甚麼營養?

南瓜粥當中含有:碳水化合物 - 為身體主要的熱量來源,並提供飽腹感;β-胡蘿

南瓜粥當中含有:碳水化合物 - 為身體主要的熱量來源,並提供飽腹感;β-胡蘿蔔素 - 攝取後會在人體內轉化為維他命A,有助維持視力和預防眼睛疾病,促進皮膚、毛髮和指甲的健康;具有抗氧化功效,可預防衰老及減低患上癌症的風險;鉀質 - 有助平衡體內水份,有去水腫的功效;膳食纖維 - 有助促進腸道蠕動、通便,提供飽肚感;鐵質 - 幫助製造紅血球,補血;維他命C - 具抗氧化功效,美顏,可以增強免疫力。

 

3南瓜和粥這個配搭可以有助加強減肥效果嗎?為甚麼?

從營養學角度來說,並沒有單一食物能有減肥效果。只要攝取的熱量比消

從營養學角度來說,並沒有單一食物能有減肥效果。只要攝取的熱量比消耗的熱量低,以一日三餐均衡飲食為主,避免選擇高脂肪和高糖分的食物、零食或飲品,便能有助減肥。

4南瓜粥有助排毒去水腫?

南瓜含有豐富鉀質,每一百克南瓜約有340毫克鉀質,能有助平衡體內水份

南瓜含有豐富鉀質,每一百克南瓜約有340毫克鉀質,能有助平衡體內水份,有去水腫的功效;而南瓜中的膳食纖維,有助促進腸道蠕動,有助通便,排出體內的代謝廢物。

5南瓜粥可以日日食用嗎?

不建議長期每天食用,因為會缺乏蛋白質的攝取,容易流失肌肉。建議可在

不建議長期每天食用,因為會缺乏蛋白質的攝取,容易流失肌肉。建議可在南瓜粥加入肉碎或鮮魚片,並適量進食蔬菜。我們的食物選擇要多元化,才能達致營養均衡。

 

6 不同國家品種的南瓜營養價值/適合烹調方法有所不同嗎?

胡桃南瓜(Butternut Squash)外皮顏色較淺和軟身,肉質比較嫩滑,比較適合烹調南瓜湯

胡桃南瓜(Butternut Squash)外皮顏色較淺和軟身,肉質比較嫩滑,比較適合烹調南瓜湯,熱量、β-胡蘿蔔素和維他命C含量比一般南瓜略高;日本南瓜(Kabocha Squash),外皮是綠色,口感柔軟而且南瓜味香濃,甜度最高;南瓜(Pumpkin)外皮呈橙色,圓潤飽滿,適合多種烹調方法。

7 養生南瓜粥做法!

南瓜杞子小米粥(2人份)材料:南瓜(去皮切粒)1碗杞子 2湯匙鹽 少許小米

南瓜杞子小米粥(2人份)

材料:南瓜(去皮切粒)1碗、杞子 2湯匙、鹽 少許,小米 2/3杯、水 4杯

做法:

1. 將小米和杞子洗淨瀝乾備用。

2. 煲滾一鍋水,加入小米和南瓜粒煲大約30至40分鐘成粥。

3. 放入杞子再煲10分鐘,加少許鹽調味即可。

 

8南瓜拿鐵

南瓜粥的主要材料是南瓜和白米,一碗約有140卡路里,熱量低。南瓜和白米

材料:南瓜(去皮切粒)1杯、燕麥奶 1杯、特濃咖啡  1/2杯、楓糖漿 適量、肉桂粉 少許;

做法:

1. 將南瓜蒸熟後,把南瓜蓉、燕麥奶、楓糖漿放入攪拌機打至順滑,然後倒入杯中。

2. 加入特濃咖啡,最後灑少許玉桂粉作點綴。

謝施敏(Kirby) - 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」營養師,中大食物及營養科學學士。具有多年營養諮詢經驗

「家營營養中心」營養師,中大食物及營養科學學士。具有多年營養諮詢經驗,經常接受傳媒訪問。擅長按照香港人繁忙生活習慣,設計簡單美味的瘦身營養餐單,具有豐富健康飲食烹飪示範經驗。