【附牛油果食譜】跟岑麗香製健康早餐！9個減肥瘦身食譜推薦夠蛋白質又飽肚

材料：雞蛋2隻、全麥鬆餅1個、2片煙肉、半杯芝麻菜/菠菜、1/8個牛油果、蕃茄的片

做法：

•  把2隻雞蛋放進一煲煲滾的鹽水裡蒸約5分鐘。
•  再把鬆餅及煙肉加熱及烹調好備用。
•  把之前預備好每款材料鋪在已烤好的鬆餅上。
•  當半熟蛋蒸好後，由中間切開，放在之前已鋪上食材的鬆餅上。

牛油果減肥餐單之選

材料：雞蛋2隻、全麥麵包2片、牛油果 1/3個、巴拿馬芝士 2茶匙、適量鹽及胡椒 、新鮮香草 (parsley, thyme, or basil)

做法：

•  預備大鍋燒滾1水，加入2湯匙白醋拌勻，轉中火
• 之後用小碗打入1隻雞蛋，把蛋倒入水中，以濾網勺子把蛋白輕輕的掃向蛋黃，讓蛋白向中心凝在一起 。煮約2分鐘，以濾網勺子或大湯匙盛起蛋放到冰水中
• 繼續煮其他的蛋，最好逐隻煮，避免黏在一起，待吃前把蛋放到廚房紙上吸掉水份，才放到多士或麵包上，灑上一點鹽及胡椒來吃
• 把牛油果壓碎後塗上烤好的多士上，然後把水波蛋放在多士上，最後再把巴拿馬芝士、鹽及胡椒 及香草加入作調味

材料：牛油果 1個、硬豆腐碎1/4安士（去水）、羽衣甘藍2杯、鹽、胡椒、橄欖油 適量

做法： 

• 把牛油果去核切片
• 羽衣甘藍洗淨，加入豆腐碎，少許鹽及胡椒搞拌
• 加入適量橄欖油即可食用

材料：7吋全麥玉米餅1片、牛油果 1個、碎磨菇 1/4杯、黑椒 1/4茶匙、新鮮菠菜 2杯、雞蛋1隻、羊奶芝士2茶匙、蕃茄乾 1茶匙

做法：

• 把粟米餅放入微波爐預熱1分鐘，牛油果去核切片備用
• 用中火，把磨菇及黑椒加熱約2 分鐘
• 把菠菜加入磨菇中再煮2分鐘
• 把搞勻的蛋白及蛋黃，加入煮好的菠菜及磨菇中，加熱直至它們凝固後上碟
• 把蛋皮放在粟米餅的中間，之後再把羊奶芝士、牛油果及蕃茄乾加在蛋皮，最後用錫紙包成捲狀就可以隨時食用