「柳澤流」這個獨門減肥餐單，讓她成功在一年內由73kg降至47 kg，衣服尺寸從15 號減至7 號。

即使過了5年，也沒有任何復胖跡象，原因是她努力烹調及研究「瘦身常備菜」之餘，更越趨重視吃得健康。

瘦身成功，不單叫她的體重及磅數減少，更成就了著作《微波瘦身常備菜：省時、省力、絕不失敗！只須按一下微波爐》一書。

這個柳澤英子開始自己的減肥食譜，既可以享受食物，減掉了26kg之後，體重也沒有反彈，保持體重之餘有保持健康體質。最重要是這個成功的減肥餐單，因為這個減肥餐單是可以的簡單食譜。

柳澤流瘦身飲食法 

柳澤流瘦身飲食法1- 充分攝取蔬菜

新鮮的蔬菜含有酵素，不只是有助於消化，也能促進體內順暢代謝，有助瘦身。當蔬菜經過加熱後體積變少，因此可以大量烹煮，這樣就能夠充分攝取食物纖維，如菇類、海藻類等。

柳澤流瘦身飲食法 2- 不用少吃肉類跟魚肉

不需要迴避高卡路里的肉類，因為肉類及魚類含有身體所需的蛋白質，而且當中不含醣類，所以可以放心大量食用。起司、生奶油也沒問題。

瘦身常備菜能有效抑制造成肥胖兇手的血糖值上昇，建議選擇食材時要多利用富含酵素的食材加速代謝，輔以攝取食物纖維來整頓更好的胃腸環境。

這些吃不胖的瘦身配菜醣類低，且富含維他命、礦物質、食物纖維，本身非常健康，能夠引導食用者恢復正常體重，且家中無論男女老幼都可以放心享用。以上定律按照1→2→3順序調整飲食，最有效果。

油蒸西蘭花棷菜加洋蔥 

即㤦是簡單的料理，味道也可以很不一樣。配合肉類或沙律一齊進食最好。食材預備好後可雪藏3-4日，隨時食用。

食材（2人份）

西䔵花（分小朵）：½株；洋蔥（切成瓣狀）：½顆；鹽、胡椒：各少許；橄欖油：1小匙；

做法

 1  將西䔵花、洋蔥裝入盒中，撒上鹽巴、胡椒，再淋上橄欖油。

 2  從雪櫃取出稍微加熱約3分鐘，之後靜置放涼即可。

檸檬蒸雞肉 

這款瘦身餐單更適合夏天，可概請冷藏至冰冰涼涼之後再享用。可大概雪藏4-5日。

冷凍後才放入微波爐的瘦身配菜

芝士煎蛋

煎蛋加芝士絕對色香味俱備，食用時可加入茄汁一同食用。

食材（2人份）

雞蛋：3顆；芝士：18g ×2;橄欖油：1小匙；乾燥巴西利（Parsley）：½小匙；鹽、胡椒：各少許

做法

 1  將芝士奶以外的食材全部放入保存容器並攪勻。

 2  用手把芝士撕成片狀後同時加上剛才的容器裡。

 3  以冷凍狀態直，加熱2分鐘。

 4  待蛋漿周圍略有點凝固時再次攪拌，繼續加熱1分30秒即可。

微波爐輕鬆瘦身配菜備忘

1  瘦身配菜在冷凍前，必先要徹底放涼後，再裝上蓋子移入冰箱冷藏並盡早食用完畢。