由「亞洲第一」榮升「世界第一」的酒吧Bar Leone 早前在The World's 50 Best Bars「世界50最佳酒吧」首奪世界第一的寶座，締造香港酒吧的歷史性時刻。《ELLE HONG KONG》專訪 Bar Leone 的靈魂人物之一——調酒師 Taki，了解得獎背後的成功秘袂。
Photographer VINCENT MA; Photo assistant DENNIS KWOK; Text KAY TSE; Design KEVIN LI
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意大利「大眾雞尾酒」的魅力
洋溢着意大利風情的鄰里酒吧 Bar Leone 以Cocktail Popolari（大眾雞尾酒）作為核心理念，基於意大利經典雞尾酒的基礎，再採用新鮮或時令的材料加入變化，形成 Bar Leone 「簡單易明」的特色雞尾酒。
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左：IL CACCIATORE；右：OLIVE OIL SOUR
餐單設計非常直觀，客人光看餐單就能大概明白雞尾酒的味道，甚至在官方網站上可以獲取公開完整的調酒配方，目的是希望更多人喜歡喝雞尾酒，讓雞尾酒文化更普及。
踏上調酒之路
Taki 踏足調酒界的故事，並非一開始就充滿浪漫色彩。最初在學期間，她只是在一家酒吧兼職夜間侍應，但對調酒的興趣卻在一次偶爾的經歷中被點燃。
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「當時有一位客人對雞尾酒的味道感到非常不滿，他直接質問：『為什麼雞尾酒會有這種味道？』」Taki 回憶道。正是這次的質疑，在她心中萌生了學習調酒的念頭，決心深入理解雞尾酒背後的味道邏輯和製作工藝，從而一步步走入行內。如今，Taki 不僅能調製出一流的雞尾酒，更成為世界頂級酒吧的靈魂人物。
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