由傳奇設計師Jean Schlumberger於1965年為Tiffany &Co.設計的Bird on a Rock胸針，在珠寶與高級珠寶首席藝術長Nathalie Verdeille重新演繹下奪目登場，除了全新高級珠寶系列外，更首次延伸至珠寶類別，然而它的突破精神始終不變，甚至拓展到更廣闊深遠的層次。佩戴着Bird on a Rock by Tiffany Wings珠寶的Vicky堅定地說，每一天都想breakthrough。「做人必須要不停進步，更何況烹飪是我的人生、我的事業，所以我不可以原地踏步。當你有這個心態的時候，便會想作出不同嘗試，繼續挑戰自己。」Bird on a Rock正正代表無限可能。Vicky於2012年創辦TATE Dining Room，先後獲米芝蓮一星、二星殊榮，以及成為亞洲首位獲得米芝蓮二星的女主廚。其後她繼續拓展飲食版圖，相繼開設專注於大豆的新概念餐廳Mora、生活家品和糕點店Date by Tate、提供大豆製為主要商品的品牌Ān，一次又一次突破夢想的界限。

突破有林林總總的表現方式；Tiffany &Co.用珠寶藝術，Vicky則用佳餚美食。她從芸芸創作中選出最能反映這種精神的例子。「兩年前TATE Dining Room的十周年菜單一定最具代表性！我將當年最喜歡的十道菜式重新演繹。」兩種不同的藝術互相呼應，同樣是今日的我突破昨日的我。Vicky表示芸芸突破中以TATE Dining Room的難度最高：「由於這裡經營多年，大家已有特定的期望，所以突破時不能太過偏離原本。在維持品質和熱誠之外，我要怎樣做得比上次好，才可抓住常客的心？」成績當然是有目共睹。
 

近日Vicky將再下一城，旗下第三家餐廳JĪJĀ即將開業。對比以精緻餐飲作招徠的TATE Dining Room，新店風格較休閒，走中式小酒館路線，主打雲南貴州菜。她雀躍地透露：「這種演繹方式讓我有更多創作空間，喜歡放甚麼就放甚麼，不像做高級料理時被既有的計劃所束縛。我有一次去那裡，隨意找來一些不同的菇類，當場做一些菜式出來，很好玩。」

曾經鍾情於精緻高級餐飲的她，與時並進不斷進化，宛如首次登場的珠寶系列Bird on a Rock by Tiffany Wings，有時是單獨或成雙成對的雀鳥，有時則是標誌性的翅膀，設計千變萬化，各適其適。

「這枚Wings戒指的形態最吸引我，像是用真的羽毛做成指環，不規則的造型很自然，充滿動感。」Vicky情不自禁湊近細看手中戒指，欣賞層層堆疊的翅膀，以及運用隱形鑲嵌技術、宛若懸浮於半空的鑽石。