4款低卡宵夜食譜4款低卡宵夜食譜！夜貓子動手做健康又滿足的宵夜

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4款低卡宵夜食譜！夜貓子動手做健康又滿足的宵夜

LAST MODIFIED

24

May

2020

世界上到底有沒有吃不胖的宵夜？當然有！只要選對食材及健康的烹煮方法就行。深宵時，肚子餓又睡不著，跟著做這4款熱量低、又有飽肚感的宵夜食譜吧！

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1

低卡宵夜食譜：日式茶碗蒸 

香滑又美味，一份重170克的茶碗蒸只有約80卡路里，非常低卡，適合作為健康又簡單的宵夜之選。

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食材（4人份）

雞蛋(打勻) 4隻

清雞湯 250毫升

鮮蝦(去殼留尾，去腸) 或蝦仁 4隻

鮮冬菇(切片）或靈芝菇適量

蟹柳肉 4條

白果肉 4粒

芫茜葉或蔥花（裝飾用）適量

用具

4個可耐熱的容器

茶隔

做法

1.在4個容器內，分別放入鮮蝦、冬菇、白果肉及蟹柳肉。

2.將清雞湯與雞蛋攪勻，用茶隔過濾，倒入容器中，封上保鮮紙，以中小火，隔水蒸10分鐘後放置5分鐘即可。

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2

低卡宵夜食譜：醬油拌芋絲鮮蝦

芋絲含有高水溶纖維，促進腸胃蠕動，可預防便秘，又可飽肚，每100g芋絲只有20卡路里，屬低卡食物。

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食材（2人份）

芋絲紮10個

鮮蝦10隻

鹽適量

米酒適量

薑片適量

蔥花適量

麻油適量

醬油適量

做法

1.將鮮蝦洗淨去腸，備用。

2.煲滾一鍋水，加少許鹽，放入芋絲煮約5分鐘盛起，瀝水備用。

3.滾水內放入薑片、米酒、鹽、麻油（可去除蝦的腥味），再放入鮮蝦熟，盛起後與芋絲一同上碟，灑上蔥花，食用時點醬油即可。

3

低卡宵夜食譜：低卡杯子香蕉蛋糕 (氣炸鍋)

低卡杯子香蕉蛋糕（氣炸鍋）宵夜食譜健康 late night snack recipe

近來大熱的氣炸鍋成為了廚房之寶，方便簡單做出各種各樣的菜色、甜品，這款低卡香蕉蛋糕，完全不用油，只需加一些的糖，相對傳統的做法更為低卡，又可滿足你的口福！

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食材（4個）

香蕉 1條

雞蛋 2隻

糖 30克

低筋麵粉 80克

泡打粉 3克

用具

4個杯子蛋糕模具

篩

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做法

1.將香蕉去皮，壓成泥備用。

2.大碗內加入兩隻蛋黃攪勻，加入香蕉泥，均勻攪拌。

3.將低筋麵粉與泡打粉混合，用篩子過濾，加入步驟2的混合物內，再攪勻。

4.分別倒入4個模具內，震幾下震出空氣。

5.氣炸鍋以攝氏180度預熱2分鐘後，將模具放入氣炸鍋，以攝氏180度焗13分鐘即可。

4

低卡宵夜食譜：意式香烤茄子

茄子本身屬低卡的蔬菜，100克約有21卡路里，含豐富膳食纖維，提供一定的飽腹感，即使加上其他蔬菜來烤焗，也不會太邪惡，成為美味的低卡宵夜。

食材（2人份）

茄子(長）1條或（短）2條

鮮香菇 2隻

番茄 1個

黃椒半個

九層塔適量

調味料

意式香料 2茶匙

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

橄欖油 3茶匙

黑胡椒適量

芝士粉適量

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做法

1.茄子切成4等份，再在每份中間開一刀，但不切斷。

2.將鮮香菇、番茄、黃椒切粒，九層塔切碎，全部放入大碗內，加入鹽、糖、黑胡椒、意式香料及橄欖油調味，均勻攪拌。

3.將混合後的材料，鑲在茄子上，放上烤盤，表面再塗少許橄欖油。

4.焗爐預熱10分鐘後，以攝氏200度焗12分鐘，取出後灑上適量芝士粉即可。

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TOPIC

Gourmet

宵夜食譜低卡

by Kelly Lai

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