概念創新的Blend Brothers 於2015年創立，哥哥Hendrik Buysse 是烹飪主導，曾於荷蘭米芝蓮星級餐廳深造，擅長將澤蘭省獨特的本土農產與食材融入自創食譜。弟弟Kamiel Buysse 則精通創意調酒及流行DJ 音樂，為用餐體驗增添動感氣氛。兩兄弟憑藉獨特的風格，在國際廚藝界贏得讚譽，多年來環遊各國為來自五湖四海的食客帶來有趣且滋味非凡的美食體驗。

懷歐敘主廚Chef Gary 擁有27年經驗，擅長主理地道歐陸菜。三位主廚將聯手獻藝，激發出精彩的烹飪火花。

這次盛宴以海陸珍鮮食材、香料以及荷蘭和香港的烹飪精髓為主軸，設計出四道菜（港幣880）及五道菜晚膳菜譜（港幣1,080）。客人可先以兩款餐前酒開啟味蕾，然後品嚐荷蘭至尊生蠔，口感順滑，富天然海水味，蘸上醃漬墨西哥辣椒及黑薄荷醬提鮮，增添獨特風味。

接下來的精選菜式包括鮮美的油甘魚帶子刺身配墨西哥辣椒及柚子汁，味道鮮美而帶有清新的變奏。

主菜可選肉質鮮嫩的海鱸魚蝴蝶切，或皮脆肉嫩的脆皮豬腩肉。

脆皮豬腩肉的薄薄脆皮覆蓋著細嫩濕潤的豬肉。

另有特色雞尾酒作結和侍酒師精心挑選的兩款美酒搭配菜餚，提升整體用餐體驗。