椰棗（Date）又稱棗椰果，是椰棗樹的果實，蘊含豐富膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、維他命B群及多酚類抗氧化物。在中醫理論中，椰棗性溫味甘，具有補中益氣、潤肺止咳、養血安神等功效。
 

椰棗性溫，有助補中氣、改善疲倦乏力，同時具潤肺生津之效，對輕微咳嗽、喉嚨乾燥或氣管虛燥人士有幫助，可搭配雪耳、桂圓、枸杞煲湯飲用，滋潤而不膩。

椰棗的膳食纖維含量高，有助腸道蠕動，改善便秘問題，特別適合經常外食、蔬果攝取不足的人士。

椰棗含多酚與類黃酮，具抗氧化能力，有助減少自由基損害、維護心血管健康、延緩細胞老化。

鐵質及鎂含量豐富，有助造血與改善睡眠質素，對女性及壓力大、易疲倦者尤其適合。

椰棗焗水是一種簡單又養生的飲品，特別適合秋冬季節氣候乾燥時飲用。只需取兩至三顆椰棗，洗淨去核後放入保溫瓶或茶壺中，加入約五百毫升熱水，焗約十五分鐘即可飲用。若想味道更濃郁，可加入紅棗、桂圓或杞子同焗，甜香更突出，且具有潤肺潤喉、補氣益血的功效。此飲品對聲音沙啞、喉嚨乾癢或經常講話過多的人士特別有幫助。

材料：

椰棗3顆
桂圓4粒
瘦肉200g
杞子少許
清水約1.5公升

做法：

1. 將所有材料洗淨，椰棗可去核備用。
2. 把瘦肉放入滾水中汆燙片刻，去除血沫後撈起。
3. 將瘦肉、椰棗、桂圓及杞子一同放入鍋中，加入清水約一點五公升。
4. 先以大火煲滾，然後轉小火慢煮約一小時，讓味道充分融合。
5. 煮好後即可飲用，湯色清甜、香氣濃郁。

桂圓與椰棗皆具補血安神作用，能改善氣血虛弱、頭暈心悸及睡眠質素不佳等問題。瘦肉提供蛋白質，令湯水更具營養與飽足感。此湯溫補不燥，特別適合轉季時飲用，有助緩解疲勞及增強體力。

雖然椰棗營養豐富，但糖分含量亦相當高，每一百克約含六十克碳水化合物。其升糖指數屬中等，大約在四十五至五十五之間。對糖尿病患者而言，並非完全不能吃，但應嚴格控制份量及進食時機。建議一次食用不超過兩顆，並避免空腹進食，最好與高纖維或高蛋白食物同時食用，以減緩血糖上升速度。同時應配合血糖監測，如有血糖控制問題或正在服用降糖藥物，應先諮詢醫生或營養師意見，再決定是否適合食用。