薑茶可以刺激消化系統，增加消化液分泌，有助於消化食物，減輕胃部不適和消化不良。

薑茶被廣泛用於緩解噁心和嘔吐感，特別是在晨吐、晕船或妊娠引起的噁心等情況下，具有舒緩作用。

薑茶含有一些具有抗發炎和止痛作用的成分，可以緩解關節炎、肌肉疼痛和經期痛等疼痛症狀。

薑茶可以促進血液循環，有助於降低血壓和預防心血管疾病。

中醫角度，薑有助驅寒去濕、暖胃等。不過經痛不一定飲薑茶就會好，最好先搞清楚自己體質，才以薑茶紓緩經痛。

如果你很怕薑的辣味，未必適合飲用薑茶；或者你有喉嚨痛沙啞、或黃色鼻涕及痰、或經常捱夜不夠睡眠等也不適合飲用薑茶。另外，如果已有唇瘡、眼瘡或暗瘡問題嚴重，也未必適合飲用薑茶。  

薑茶具有一定的抗凝血作用，可能使血液變得較薄，增加出血風險。對於正在服用抗凝血藥物、血小板凝集抑制劑或其他稀釋血液的人來說，應避免過量飲用薑茶。

薑茶可能與某些藥物發生相互作用，影響藥物的吸收、代謝或效果。如果正在服用藥物，特別是抗凝血藥物、降血糖藥物或高血壓藥物等，最好在飲用薑茶之前先諮詢醫生的建議。

未必人人適合。在經期可適量飲用薑茶，有助紓緩宮寒型式經痛，因此建議先搞清體質，陰虛內熱或燥熱體質人士未必適合，在經痛時飲薑茶有機會越飲越痛，嚴重更會導致子宮發炎！

材料：

一塊新鮮生薑（約2-3英寸長）、3杯水
隨個人喜好添加：柚子或檸檬、紅糖、黑糖、蜂蜜

1.先將生薑洗淨，用刀刮去薑皮，再切成薄片或碎片。可以根據個人口味調整薑的份量。

2. 將3杯水倒入鍋中，加入切好的生薑片。

3. 將鍋放在爐上用中火將水煮沸。

4. 水開始沸騰後，用細火繼續煮約10-15分鐘，讓薑的味道充分釋放出來。想薑的味道更濃郁，可多煮一會。