很多人有一個概念，認為若想增加肌肉，就要吃多些蛋白質，於是買一些額外的蛋白補充劑來於運動前後飲用。

我們除了可以從食物中攝取蛋白質之外，坊間也有不少高蛋白營養補充奶粉，對於想增肌減脂的女生來說，該如何補充蛋白質？AASFP高級私人體適能教練曹欣樂Jan Cho逐一解答女士們對於運動後補充營養方面的疑問。

網上有指長期服用蛋白粉會有損肝臟和腎臟健康，Jan Cho表示，其實暫時並未有科學證據顯示健康正常人士持續飲用蛋白粉沖劑會損害健康。不過，本身有腎病的人士，就不適宜進行高蛋白飲食。如對服用蛋白粉對自身健康影響有疑問，建議諮詢醫生意見。

相較起食物，蛋白質營養補充品是人工處理非全天然食品，而且蛋白質營養補充品只含幾種氨基酸，並不能完全滿足正常成年人對蛋白質的全面需要。不過，蛋白粉能讓身體很快吸收，可以分泌較多胰島素、更快將營養送到細胞之中。

以正常成年人來說，蛋白質在每餐中應佔吸收總熱量的10-15%，建議每公斤攝取0.8-1.7g蛋白質。外國有研究顯示，一日三餐平均分配一天所需的蛋白質，幫助增肌的效果最好。

除此以外，還需要配合抗阻力訓練和足夠休息，肌肉才會長出來。若果是補充蛋白質而沒有做重量訓練和充足睡眠，肌肉還是不會那麼容易長出來的。要增肌減脂，喝不喝蛋白粉並不是關鍵所在。

澱粉質是碳水化合物的一種，是人體的能量來源，為我們提供葡萄糖，讓大腦正常運作，當澱粉質不足，會感到疲累，而且當體內沒有充足葡萄糖供應，身體就會燃燒肌肉內儲存的糖分，導致肌肉流失，結果得不償失，減去的體重只是肌肉和水分，並不是脂肪！