有「美女廚神」次稱的Amanda S.早年除了活躍於模特兒、主持事業外，也是甜品高手，曾遠赴巴黎藍帶廚藝學校修讀課程，還創立了甜品店petite Amanda，更曾引起排隊購買的熱潮，可惜後來因股權轉讓，也結業了，那時令Amanda S.非常心痛。

而一直醉心廚藝的她，最近無懼疫情影響，以最新甜品品牌Flakes &Layers再度回歸，以pop-up店形式賣自創的千層酥Ooonut，暫定經營6個月，陸續於不同地點開設，提供外賣及訂購服務。

「Ooonut」其實靈感來自是香港人都很喜愛的千層蛋糕及牛角酥，Amanda S.於是想到將兩者二合為一，做成像甜甜圈的Ooonut。現時主要有黑朱古力及雲呢拿兩款口味，每個Ooonut都是發售當天新鮮即製的，約有200個限額。

其實自上年起，Amanda S.的生活開始重回軌道，繼續模特兒及拍攝廣告等工作，也有為香港開電視拍攝旅遊節目《神奇旅俠》，節目走訪倫敦名勝古跡和大街小巷，當然也會品嘗美食。

說到感情狀況，Amanda S.與拍拖超過4年的男友Sam分了手，但她向傳媒透露最近已有新戀情，但在發展中，希望大家都能給他們更多空間，所以沒有再說太多詳情。

回首2014年，Amanda與相戀11年的意籍老公Christian Cappelli宣佈離婚，可說她的人生低潮，Amanda身邊的密友透露，她在愛情上是完美主義者，因為太愛前夫Christian，不能接受另一半對感情有不完美的地方，故常因瑣碎事嗌交磨擦，導致相處出現不協調。

經歷過離婚、失戀，Amanda S.亦學懂自愛的重要，重拾自信再愛自己，今時今日，女人也擁有人生的自主權，原來Amanda S.對於生育也早有計劃，就是雪卵，她亦公開已經實行了，將來想何時生也可。

Amanda S.人生的另一個打擊，是兩年多前，父親癌症復發，她決定放下幕前工作，抽時間陪對方走完人生最後的日子，而父親去世後，她便跟媽媽、姑姑去旅行散心，再慢慢變拾好心情，重新出發。

現今的Amanda S.，從痛苦中出掙脫出來，不隨便為別人而活，做回快樂的自己更重要。現時她堅持每日早起身做運動或健身，並不停學新事物，如滑水，多點氹自己開心。