雞胸肉減肥這樣常見，是因為雞胸肉含有高蛋白、低卡路里食物，CP值又高的食材。雞胸肉中的蛋白質有助能提高基礎代謝，有助減體脂又不會令肌肉流失。

雞胸肉受歡迎，是因為它擁有高蛋白質之餘，比起雞的其他部位如雞腿、雞翅也更低脂，因此有助增肌減脂。但-雞胸肉好處也是缺點，但也因為低脂的原故，所以在烹調雞胸肉，昝十金容易讓它變得又乾又柴。想要雞肉口感好就要留意雞胸肉鎖汁法。

1.第一個要記住的方法是雞胸肉不要在冷凍狀態即時放煎煮，建議先用微波爐解凍或，前一天從冰格放入雪櫃冷藏，吃前30分鐘前再拿出來待它回到室溫後再煮，這樣能避免肉質收縮過快，令水分流失而令口感變乾； 

雞胸肉外，其實魚、蝦、鴨、瘦牛肉或瘦羊肉等也含有豐富的優質蛋白，也可以試試黃豆製品如豆腐等植物性蛋白質，多樣化的高蛋白質選擇，令減脂餐有更多選擇及變化。

單純地吃單一種蔬菜類，或是單一顏色的綠色蔬菜放在一起，很容易令人以為自己是草食系的「吃草感」。 

如果加入紅椒，黃椒等彩椒、紅蘿蔔、洋蔥或小番茄等不同顏色的蔬菜，既有助攝取不同營養，也能讓減肥餐看起來更豐富也更好看。

把日常愛吃的白飯或即食麵換一換！把白飯改成五穀雜糧外，也可以試試抗性澱粉的蒟蒻、紫薯和馬鈴薯或花椰菜，可以是花椰菜飯、蒟蒻麵或是切片焗的紫薯、泥或或條狀的蕃薯等，不同煮法也可以令減脂餐更有趣。

先扎紅蝦解凍，在煎pan內以慢火放油加熱，把洗淨的蝦放下正反各煎一分鐘，待紅蝦變色便可拿起備用。然後把切好的蒜末煎pan炒至有香味後，再放入煎好的蝦，然後加入調料汁（燒酒、醬油、清水各一匙、一點糖（調味汁），蓋上蓋子煮兩分鐘，開蓋轉大火翻炒至收汁就完成了。然後可伴以蒸花椰菜，再加半個火龍果，便成為你瘦身便當料理。