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雞胸肉蒸菜很悶?5個技巧減脂餐變好吃附簡易食譜瘦身便當料理
Diet & Fitness
雞胸肉蒸菜很悶?5個技巧減脂餐變好吃附簡易食譜瘦身便當料理
Photo: Gettyimages,小紅書@里拉の颜食记
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雞胸肉蒸菜很悶?5個技巧減脂餐變好吃附簡易食譜瘦身便當料理

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雞胸肉總是跟減脂減重餐單的關鍵字,然後是口味超淡的柴又淡的雞肉、蒸菜水煮餸菜,還有硬乾無味的糙米飯等,健康有助減磅但不好吃!事實上減肥餐單是長期戰,其實瘦身餐的食材或料理方式有很多,持久戰的瘦身方式首要是堅持才有好結果。今次天就要介紹5個減脂餐變好吃的方法,還有3款「快手便當」便當料理提案。

Photo: Gettyimages,小紅書@里拉の颜食记
雞胸肉蒸菜很悶?5個技巧減脂餐變好吃附簡易食譜瘦身便當料理
Photo: Gettyimages,小紅書@里拉の颜食记

雞胸肉總是跟減脂減重餐單的關鍵字,然後是口味超淡的柴又淡的雞肉、蒸菜水煮餸菜,還有硬乾無味的糙米飯等,健康有助減磅但不好吃!事實上減肥餐單是長期戰,其實瘦身餐的食材或料理方式有很多,持久戰的瘦身方式首要是堅持才有好結果。今次天就要介紹5個減脂餐變好吃的方法,還有3款「快手便當」便當料理提案。

雞胸肉減肥心得

雞胸肉減肥這樣常見,是因為雞胸肉含有高蛋白、低卡路里食物,CP值又高

雞胸肉減肥這樣常見,是因為雞胸肉含有高蛋白、低卡路里食物,CP值又高的食材。 雞胸肉中的蛋白質有助能提高基礎代謝,有助減體脂又不會令肌肉流失。

1讓減脂餐變好吃-雞胸肉受歡迎

雞胸肉受歡迎,是因為它擁有高蛋白質之餘,比起雞的其他部位如雞腿、雞

雞胸肉受歡迎,是因為它擁有高蛋白質之餘,比起雞的其他部位如雞腿、雞翅也更低脂,因此有助增肌減脂。但-雞胸肉好處也是缺點,但也因為低脂的原故,所以在烹調雞胸肉,昝十金容易讓它變得又乾又柴。想要雞肉口感好就要留意雞胸肉鎖汁法。

 

雞胸肉鎖汁法

1.第一個要記住的方法是雞胸肉不要在冷凍狀態即時放煎煮,建議先用

1.第一個要記住的方法是雞胸肉不要在冷凍狀態即時放煎煮,建議先用微波爐解凍或,前一天從冰格放入雪櫃冷藏,吃前30分鐘前再拿出來待它回到室溫後再煮,這樣能避免肉質收縮過快,令水分流失而令口感變乾; 

 

雞胸肉鎖汁方法

2.利用「泡鹽水」的方法,透過滲透作用,令雞肉的水分提升,水和鹽的比例為

2.利用「泡鹽水」的方法,透過滲透作用,令雞肉的水分提升,水和鹽的比例為約100毫升水及5.5公克鹽。這個做法可在先前一晚預備好,雞胸肉醃一個晚上效果也不錯,肉質會較嫩滑。

 

2讓減脂餐變好吃-選擇多樣性的高蛋白

雞胸肉外,其實魚、蝦、鴨、瘦牛肉或瘦羊肉等也含有豐富的優質蛋白,也可以

雞胸肉外,其實魚、蝦、鴨、瘦牛肉或瘦羊肉等也含有豐富的優質蛋白,也可以試試黃豆製品如豆腐等植物性蛋白質,多樣化的高蛋白質選擇,令減脂餐有更多選擇及變化。

 

3讓減脂餐變好吃-蔬菜顏色盡量豐富

單純地吃單一種蔬菜類,或是單一顏色的綠色蔬菜放在一起,很容易令人

單純地吃單一種蔬菜類,或是單一顏色的綠色蔬菜放在一起,很容易令人以為自己是草食系的「吃草感」。 

如果加入紅椒,黃椒等彩椒、紅蘿蔔、洋蔥或小番茄等不同顏色的蔬菜,既有

如果加入紅椒,黃椒等彩椒、紅蘿蔔、洋蔥或小番茄等不同顏色的蔬菜,既有助攝取不同營養,也能讓減肥餐看起來更豐富也更好看。

4讓減脂餐變好吃-多樣性變化是關鍵

要讓減脂餐變好吃,在烹煮食材時也可以加入一些調味,可以是蒜頭或洋

要讓減脂餐變好吃,在烹煮食材時也可以加入一些調味,可以是蒜頭或洋蔥,也可以是乾貨類的海鮮食材作調味,如蝦米、貝柱等。

 

5讓減脂餐變好吃-改變主食

把日常愛吃的白飯或即食麵換一換!把白飯改成五穀雜糧外,也可以試試

把日常愛吃的白飯或即食麵換一換!把白飯改成五穀雜糧外,也可以試試抗性澱粉的蒟蒻、紫薯和馬鈴薯或花椰菜,可以是花椰菜飯、蒟蒻麵或是切片焗的紫薯、泥或或條狀的蕃薯等,不同煮法也可以令減脂餐更有趣。

 

簡易食譜/瘦身便當料理- 紅燒大蝦、花椰菜、白米飯、火龍果

先扎紅蝦解凍,在煎pan內以慢火放油加熱,把洗淨的蝦放下正反各煎一分

先扎紅蝦解凍,在煎pan內以慢火放油加熱,把洗淨的蝦放下正反各煎一分鐘,待紅蝦變色便可拿起備用。然後把切好的蒜末煎pan炒至有香味後,再放入煎好的蝦,然後加入調料汁(燒酒、醬油、清水各一匙、一點糖(調味汁),蓋上蓋子煮兩分鐘,開蓋轉大火翻炒至收汁就完成了。然後可伴以蒸花椰菜,再加半個火龍果,便成為你瘦身便當料理。

 

簡易食譜- 香烤龍利魚柳、厚蛋燒、花椰菜、藍莓

先預備 香烤比目魚,要有去皮切片的洋蔥,洗淨切片檸檬。把它們放在烤盤

先預備 香烤比目魚,要有去皮切片的洋蔥,洗淨切片檸檬。把它們放在烤盤底部,建議鋪成一層洋蔥片和檸檬片,再放上龍利魚柳。然後把烤盤放入蒸焗爐,設定攝氏100度,約20分鐘完成。再來厚蛋燒,可把愛吃的蔬菜(洋蔥,蘿蔔)切碎備用,然後把它們加入蛋漿及慢慢攪勻,但記得不要打出太多泡泡!然後把煎pan加熱,同時利用用餐巾紙輕輕地均抹上一層油,記得用細火,保持温度,再把蛋漿液慢慢倒入煎pan,待蛋慢慢加熱直至有點凝固後,再慢慢把它翻成一卷狀。。再伴蒸花椰菜,一些藍莓,瘦身便當完成。