營養師推薦花茶食譜！ 7個花茶功效及飲花茶注意事項

花茶本身無減磅的作用，但花茶本身有香味，若果用它來代替有糖的飲品，例如果汁、汽水，便可以間接減低卡路里攝取，也可有助減磅。而且，飲花茶亦可以有助補充水份，間接飲用更多水，減低身體水腫情況，但對於減脂肪則沒有特別功效。

有些人飲用含咖啡因飲料後，可能會影響精神狀況，產生焦慮、失眠、心跳不正常等情況，這類人就要小心含有茶葉的花茶。骨質疏鬆的人士一樣要注意，茶葉當中的咖啡因也會阻礙鈣質的吸收，所以也要小心選擇沒有茶葉的花茶。至於貧血的人士，也會因為咖啡因而阻礙鐵質的吸收，還有糖尿病患者，選擇花茶時更要小心，避免選擇市面上含高糖份的花茶，又或飲用時加入蜜糖，都會令血糖上升。另外，正在服用藥物的人士也要注意，花茶或綠茶有機會影響藥物的功效，例如綠茶入面有豐富的維他命K，如果正在服用薄血丸的話，便要特別小心。 

材料：桂花5g、無糖薑母粉5g、熱水250ml

做法：將桂花、無糖薑母粉加入熱水中，浸泡5分鐘，即成。

 

材料：玫瑰花乾 10朵

士多啤梨 10粒

稀少糖 30克

魚膠粉 15克

熱水 210毫升

 

某一些花茶的材料的確有醫藥功效，但始終使用份量少，加上在風乾又或高溫加熱的情況下，營養已經流失，所以在營養學角度來說，花茶沒有太大功效或藥效。但有小型研究顯示，金盞花可以促進傷口癒合，而枸杞子則有豐富抗氧化物，不過只針對新鮮枸杞子，可以幫助維持免疫系統健康。

 

有人認為飲用花茶，加上桂圓、紅棗、玫瑰花等，可以有助補血。其實花茶或玫瑰花、紅棗、桂圓等都不是豐富鐵質的食物，不能幫助身體補充鐵質，以達致補血功效。相反，若果想補血的話，就可以進食動物性鐵質豐富的食物，例如牛肉、豬膶、蠔等，才會更加有效。

 

澳洲註冊營養師 (A.P.D)

澳洲體適能學院私人體適能運動教練

現任「尚營坊」註冊營養師

擁有多年處理糖尿病及腎病經驗