甩頭髮食乜好？6大頭皮老化徵兆及星級營養師教你4個拯救頭皮脫髮貼士

美國註冊營養師兼飲食KOL Tori Wesszer坦言不少都市人每天攝取的蛋白質嚴重不足。她稱：｢我見過最誇張的是有位白領女生每天只吃6安士植物蛋白質，遠低於成年女性每天不少於12-14安士、男性不少於16至20安士的健康標準。｣

要解決因營養不良而引致的脫髮，攝取足夠的優質蛋白質是基礎。Tori說：｢事實上，讓身體恆常地攝取足夠蛋白質才是維持美好體態的秘密，因為那讓你的代謝機能維持得更好。｣蛋白質同時是頭皮毛囊與髮絲結構的重要成分，攝入量過低很快就會帶來不必要的甩頭髮甚至禿頭。

英國暢銷書《Re-Nourish: A Simple Way to Eat Well》作者兼星級營養師RhiannonLambert榮升新手媽咪，她曾提醒女生容易因為身體缺乏鐵質而甩頭髮，尤其在孕期當中。Rhiannon解釋：｢缺鐵會直接阻礙頭皮的氧氣供應，造成不必要掉髮。｣

如果你睡覺時雙腿時常無意識地抖動，也可以主動到家庭專科醫生處檢查一下，多半是鐵蛋白偏低，可在醫生或營養師的建議下服食鐵質或其他礦物類補充劑。但Rhiannon認為最理想還是從日常飲食中吸收，不經化學加工的紅肉、深綠色蔬菜如菠菜或與扁豆(lentils)都含豐富鐵質，而且人體使用率相當高。

她又謂植物來源的Omega-3並不如坊間誤傳般人體使用率偏低，並解釋：｢身體只需要多點時間去轉化並運用植物脂肪酸，事實上海藻、合桃與黃豆等的Omega-3脂肪酸含量絕不遜於各種魚類與海鮮。｣

為甚麼這個核彈級消息並不廣為人知？原來，即使你增加皮膚接觸陽光、誘使身體增生更多維他命D，或者直接進食含維他命D的魚油與牛奶等，都不一定能成功增加維他命D受體。不過研究人員依然肯定令身體擁有充足維他命D，對增生頭髮毛囊甚至新生髮絲有一定正面作用。 

維他命E是一種高效抗氧化劑，從飲食中攝取充足分量可以確保皮膚光滑，不易掉髮，髮絲亦豐盈亮澤。牛油果、杏仁和菠菜等都含豐富維他命E，聰明如你知道吃哪種生髮食物性價比最好了吧？