毛里裘斯, 美食, 旅遊, 酒店

Photo credit: Cindy Ko/Derek Hill

香港人對美食的需求可從「排隊文化」中略知一二。美食,實際上也是認識一個地方的好開始。Cindy 接下來就介紹一下毛里裘斯的隱世美食

毛里裘斯絕對是多元文化的國家,大家可從聽覺、視覺和味覺去體驗這個國家。深受法國英國印度和中國的文化影響,令當地人不僅精通多國語言,連食物也體現了這一特色。

這次是我首次踏足毛里裘斯的旅程,因此各樣事物對我來說皆充滿神秘色彩。作為自命愛吃的人,美食就是我至愛的方法 去認識一個地方。

下榻於 Shanti Maurice,其中一個好處是酒店內的美食。在這五星級的奢華度假酒店,名為 Pebbles 的餐廳內,可嚐到典型的「國際」菜式,滿足你對意大利薄餅、意粉、三文治等食物的慾望。同時,餐廳供應多樣的毛里裘斯菜餚。你可找到包括咖喱、叻沙至印度烤雞等的食物,Pebbles 亦是午餐的熱門地點。

在我細數這度假村之前,不可不提一下酒店的早餐!每天早上,我約 7 時起床,腦海浮現的第一件事總是早餐。可以誇口說他們烘焙的麵包是我嚐過最美味的。據他們解說這是由於受法式技藝影響。與其他餐廳比較之下,其芝士牛角飽真的十分十分出色。我建議試薯仔薄餅(Dosa)、或農場蛋(太陽蛋伴煙肉和法式牛油麵包多士加楓樹糖漿)。別忘記向侍應點熱情果,果味濃郁香甜,這可是由酒店自家種植的,自此一家。 

而在 Shanti Maurice 享用晚餐,則絕對可視為特別活動。酒店內的 4 間餐廳,差不多每晚總有一間推出精心獨特的晚餐安排或特備菜式。供應時間不定,因此請事先向職員查詢,確保預留位置。

我們於首晚光顧了 Fish Shack 的沙灘燒烤。餐廳的佈局就像細小的漁村,設有沙律吧、3米濶的燒烤架、精選的新鮮水果等,伴隨著印度洋的自然氣息及現場演奏的天籟 。

第二晚我在 Le Kaze Mama 享用晚餐。位於度假村的蔬菜香草園內,餐廳請來毛里裘斯當地的祖母們,在開放式廚房中炮製家庭式的毛里裘斯麵包(有點像印度煎餅 Roti) 。這種煎餅實在太好吃了!既香脆而有嚼勁,帶有和暖的麵粉芳香,令人難以抗拒。而 7 至 8 種不同的咖喱,則變成多款調味醬,可隨意選擇。這次進餐經驗非常良好,整個氛圍簡直完美。我認為,當你在如此富有異國風情的小島度假,並不希望吃一頓虛偽花巧的晚餐,應該至少試一下地道美食

到了第四晚,我真的要試 Pebbles 餐廳的晚飯。高度推介晚飯時段所推出的「Stars」餐牌,食物真的太精彩!優質的材料、完美的烹調技術,將日常餐牌上常見的菜式,注入微妙的變化,令人大開眼界。

此外,由於甘蔗覆蓋毛里裘斯南邊的大片土地,當地曾有頗多的釀酒廠。部分現已荒廢,現時仍在營運的,只剩下 4 間。而 Rum 酒和各種以 Rum 酒調配的雞尾酒,都是推介飲品。Shanti Maurice 的 Rum Shed 尤其是理想的品酒地點。他們的調酒師經驗豐富,創作力十足。你直接告訴他想喝什麼,他必定不會令你失望。 

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毛里裘斯, 美食, 旅遊, 酒店

下榻於 Shanti Maurice,其中一個好處是酒店內的美食。在這五星級的奢華度假酒店,名為 Pebbles 的餐廳內,可嚐到典型的「國際」菜式,滿足你對意大利薄餅、意粉、三文治等食物的慾望。同時,餐廳供應多樣的毛里裘斯菜餚。你可找到包括咖喱、叻沙至印度烤雞等的食物,Pebbles 亦是午餐的熱門地點。

毛里裘斯, 美食, 旅遊, 酒店

在我細數這度假村之前,不可不提一下酒店的早餐!每天早上,我約 7 時起床,腦海浮現的第一件事總是早餐。可以誇口說他們烘焙的麵包是我嚐過最美味的。據他們解說這是由於受法式技藝影響。與其他餐廳比較之下,其芝士牛角飽真的十分十分出色。我建議試薯仔薄餅(Dosa)、或農場蛋(太陽蛋伴煙肉和法式牛油麵包多士加楓樹糖漿)。別忘記向侍應點熱情果,果味濃郁香甜,這可是由酒店自家種植的,自此一家。 

毛里裘斯, 美食, 旅遊, 酒店

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而在 Shanti Maurice 享用晚餐,則絕對可視為特別活動。酒店內的 4 間餐廳,差不多每晚總有一間推出精心獨特的晚餐安排或特備菜式。供應時間不定,因此請事先向職員查詢,確保預留位置。

我們於首晚光顧了 Fish Shack 的沙灘燒烤。餐廳的佈局就像細小的漁村,設有沙律吧、3米濶的燒烤架、精選的新鮮水果等,伴隨著印度洋的自然氣息及現場演奏的天籟 。

毛里裘斯, 美食, 旅遊, 酒店

第二晚我在 Le Kaze Mama 享用晚餐。位於度假村的蔬菜香草園內,餐廳請來毛里裘斯當地的祖母們,在開放式廚房中炮製家庭式的毛里裘斯麵包(有點像印度煎餅 Roti) 。這種煎餅實在太好吃了!既香脆而有嚼勁,帶有和暖的麵粉芳香,令人難以抗拒。而 7 至 8 種不同的咖喱,則變成多款調味醬,可隨意選擇。這次進餐經驗非常良好,整個氛圍簡直完美。我認為,當你在如此富有異國風情的小島度假,並不希望吃一頓虛偽花巧的晚餐,應該至少試一下地道美食

第二晚我在 Le Kaze Mama 享用晚餐。位於度假村的蔬菜香草園內,餐廳請來毛里裘斯當地的祖母們,在開放式廚房中炮製家庭式的毛里裘斯麵包(有點像印度煎餅 Roti) 。這種煎餅實在太好吃了!既香脆而有嚼勁,帶有和暖的麵粉芳香,令人難以抗拒。而 7 至 8 種不同的咖喱,則變成多款調味醬,可隨意選擇。這次進餐經驗非常良好,整個氛圍簡直完美。我認為,當你在如此富有異國風情的小島度假,並不希望吃一頓虛偽花巧的晚餐,應該至少試一下地道美食

毛里裘斯, 美食, 旅遊, 酒店

到了第四晚,我真的要試 Pebbles 餐廳的晚飯。高度推介晚飯時段所推出的「Stars」餐牌,食物真的太精彩!優質的材料、完美的烹調技術,將日常餐牌上常見的菜式,注入微妙的變化,令人大開眼界。

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此外,由於甘蔗覆蓋毛里裘斯南邊的大片土地,當地曾有頗多的釀酒廠。部分現已荒廢,現時仍在營運的,只剩下 4 間。而 Rum 酒和各種以 Rum 酒調配的雞尾酒,都是推介飲品。Shanti Maurice 的 Rum Shed 尤其是理想的品酒地點。他們的調酒師經驗豐富,創作力十足。你直接告訴他想喝什麼,他必定不會令你失望。 

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Text by Cindy Ko/ Translation: Cherie Wan/Online Editor: Sze Chow
Photo credit: Cindy Ko/Derek Hill