尋找馬卡龍之旅:Ladurée Tea Room @ Tokyo

Photo credit: 《ELLE》2014年5月號

還記得 Ladurée 去年在香港登陸時,為了嘗一口法式杏仁小圓餅而前往朝聖之人駱驛不絕。

這個標誌巴黎浪漫甜美的品牌至今已有150 年歷史,早前品牌於日本東京舉行2014年最新春夏產品發布會,《ELLE》有幸獲邀參與,有機會一親被譽為全世界最美味的 Macaron 之餘,還在設計優雅的茶室享用了傳統法式下午茶與晚宴,感受名牌的高雅。

有人說 Macaron 像愛情,一旦愛上,叫人盲目,暈頭轉向。

要了解箇中原因,得先聽聽它的故事。

(下續)

Ladurée 是 Macaron 始祖,時光回溯至1862年,法國西南部有一位磨坊主人 Louis Ernest Ladurée 來到巴黎,他本身是位業餘作家,正職在巴黎 Rue Royale 16 經營麵包店。

1871年,巴黎公社起義,一場大火把麵包店燒毀,Ladurée 決定把麵包店轉營為甜品店及甜點茶室,更成為城中首間開放給女士的茶室。

其後,Ladurée 表弟 Pierre Desfontaines,把意大利人用蛋白和杏仁粉做的單片圓餅改良成為兩層夾心的 Macaron,外層酥脆,夾心濕潤煙韌,法國人形容它為「少女的酥胸」,風靡整個歐洲,成為法式甜點的代表作,從此奠定經典地位。

(按下圖續全文)

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幾乎每個女人來到Ladurée,無不沉醉在那華麗優雅的宮廷氣氛中

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銀座店的茶室裡面 一桌一椅都自法國運來,古典布藝梳化,營造出巴黎的法式情懷

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只限於東京店發售的甜品夏季限定版《Conversation》 Ispahan 及 Chiboust Apple Tart

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山茶鞦韆禮盒 (HK$ 260)。香港店現已有售。

Ladurée 每季都推出限定盒子。全新系列的禮盒由Safia設計。她喜愛採用粉色和可愛圖案,她表示 Ladurée 描繪的是巴黎女性的生活, 所以會有巴黎女郎、花朵、小狗和小貓。

圖中的山茶鞦韆禮盒香港店現已有售。

今年春夏季的Cat Shopping Box,也是以Safia 家中3隻貓作主角。

朱古力佛手柑 ($25一件)

朱古力佛手柑馬卡龍以兩塊杏仁蛋白小圓餅夾著注滿馬達加斯加香檸檬汁朱古力醬的夾心餡料而成。

檸檬馬鞭草將於今年春夏季於香港有售。

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Winery peach 香港即將推出。

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Text by Karen Woo/Online Editor: Sze Chow
Photo credit: 《ELLE》2014年5月號