• 準備時間: 220 分鐘
  • 6 人份量

傳統烤鵝伴紅椰菜及薯仔粿

Ingredients

薯仔粿材料:

  • 薯仔 1½磅
  • 鹽  半茶匙
  • 牛油 1湯匙
  • 粟粉 3湯匙
  • 橄欖油 1湯匙
  • 蛋黃 2隻

紅椰菜配菜材料:

  • 紅椰菜 2磅
  • 蘋果 1個
  • 洋葱 1個
  • 蒜頭 1粒
  • 肉豆蔻 ¼個
  • 肉桂粉 ¼茶匙
  • 丁香粉 ¼茶匙
  • 黃糖 3湯匙
  • 酒醋 3湯匙
  • 牛油 半安士
  • 少量
  • 白胡椒粉 少量

烤鵝材料:

  • 鵝(約4.5磅) 一隻
  • 蘋果 2個
  • 洋葱 1個
  • 去皮栗子 8粒
  • 紅桑子啫喱 2湯匙
  • 清雞湯或自製湯底 1¼安士
  • 麵粉 2湯匙
  • 清水 1杯
  • 百里香 2茶匙
  • 適量
  • 黑胡椒碎 適量
Directions

薯仔粿做法:

紅椰菜配菜做法:

烤鵝做法: