• 準備時間: 25 分鐘
  • 烹調時間: 20 分鐘
  • 4 人份量

烹調 貼士

 

  1. 以1湯匙油代替40毫升淡奶可減少這道菜的熱量
  2. 這道菜十分適合配搭蒸魚或雞一同享用,可把魚或雞肉與蕃薯一同蒜熟,節省時間和能源
  3. 使用薯仔代替蕃薯改變菜色的風味
     

營養建議

 

  1. 蕃薯含豐富維他命A 和鉀質,鉀有助保持血壓於健康水平,維他命A則能維持良好視力和皮膚
  2. 急凍雜菜在蔬菜最新鮮時急凍以留住養份,營養並不比新鮮蔬菜遜色
  3. 這道菜易於消化,十分適合兒童或長者享用
     

食譜由樂餉社Feeding Hong Kong提供,由香港中文大學營養研究中心Ivan Ho編制

Ingredients

材料:

  • 蕃薯(去皮切粒) 3個
  • 急凍雜菜 150克
  • 清水 500毫升
  • 淡奶 80毫升
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
Directions

做法: