• 準備時間: 30 分鐘
  • 烹調時間: 15 分鐘
  • 3 人份量

烹調 貼士

 

  1. 把苦瓜打橫切成杯狀前,可先用鹽略擦苦瓜,待30分鐘後便可減輕苦味。將苦瓜切成杯狀前,謹記徹底把鹽份沖走
  2. 可運用60克魚蓉代替免治豬肉
  3. 這道菜配搭白飯享用便成為一頓豐富晚餐。用飯煲煲飯時,更可同時用來蒸苦瓜,既省時又慳電
     

營養建議

 

  1. 雞蛋含豐富的葉黃素及葉黃米質,有助保持眼睛明亮,並預防退化性黃斑病變(即失明) 
  2. 苦瓜含豐富維他命C,抗氧化的功效顯著,有助減緩隨著年齡增長導致皮膚老化而出現的皺紋,同時保護皮膚免受紫外光侵襲
     

食譜由樂餉社Feeding Hong Kong提供,由信和集團旗下酒店編制