• 準備時間: 45 分鐘
  • 6 至 8 人份量

普羅旺斯青醬蔬菜濃湯

Ingredients

材料:

  • 蠶豆 10安士
  • 普羅旺斯(Herb de Provence) 適量
  • 香草(Bouquet Garni) 1扎
  • 蒜頭(切碎) 2粒
  • 橄欖油 2湯匙
  • 洋蔥(切粒) 1個
  • 大蒜(切粒) 1條
  • 西芹(切粒) 1條
  • 紅蘿蔔(切粒) 2條
  • 薯仔(切粒) 2個
  • 扁豆 4安士
  • 清水 1品脫
  • 菜湯或雞湯 500ml
  • 青豆 1杯
  • 小胡瓜(切粒) 2條
  • 番茄(去皮去籽後切粒) 3個
  • 鹽及黑椒 適量
  • 羅勒葉(裝飾用) 適量

青醬材料:

  • 蒜頭 6粒
  • 羅勒葉 3安士
  • 帕馬臣芝士 100克
  • 橄欖油 185ml
Directions

做法: