• 準備時間: 60 分鐘
  • 烹調時間: 30 分鐘
  • 6 人份量

烹調貼士

 

  1. 這道菜煮好後,可分成多份放在冰箱雪藏備用。食用前,只需將雞煲解凍,然後徹底翻熱直至沸騰即可
  2. 將一小片全麥麵包烤熱,放在雞煲上,灑上少許碎芝士,口感會更豐富
  3. 醬汁更可用來烹調意粉或伴以白飯享用,味道一流
     

營養建議

 

  1. 想製作健康又美味的一品煲,最好加入大量蔬菜、豆類及瘦肉,同時減少芝士及忌廉醬汁用量
  2. 茄醬含多種營養,包括維他命C及維他命A,加上不含脂肪,是製作一品煲、湯底及燜煮食材的最佳拍檔。
  3. 購買罐頭蕃茄時,應選用低鈉或不含鹽份
     

食譜由樂餉社Feeding Hong Kong提供,由香港中文大學營養研究中心Ivan Ho 編制

Ingredients

材料:

  • 雞柳(切條) 400克
  • 切粒蕃茄 400克
  • 蘑菇(切片) 5隻
  • 蒜頭(去皮壓碎) 4瓣
  • 紅蘿蔔(去皮切粒) 2條
  • 蕃茄(切碎) 2個
  • 洋蔥(切碎) 1個
  • 蔥(切碎) 1根
  • 雞湯 200毫升
  • 清水 150毫升
  • 粟粉 2湯匙
  • 1湯匙
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
Directions

做法: