• 準備時間: 30 分鐘
  • 烹調時間: 15 分鐘

 烹調貼士

 

  1. 可運用1個切好的翠玉瓜和200克的青豆代替免治豬肉
  2. 即成一道美味的素菜 你可配搭白飯或麵條一同享用,便能變成飽肚的一餐
     

營養建議

 

  1. 盡量購買瘦肉以減少這道菜的脂肪含量,進食太多飽和脂肪會增加身體內「壞」膽固醇的含量
  2. 定期進食如西蘭花和椰菜花等十字花科蔬菜有助減低患上某些癌症的機會
     

食譜由樂餉社Feeding Hong Kong提供,由港燈家政中心林趙素玲編制

Ingredients

材料:

  • 免治豬肉 125克
  • 西蘭花(切粒) 1個
  • 椰菜花(切粒) 1個
  • 紅蘿蔔(去皮切粒) 1個
  • 蒜頭(去皮壓碎) 2瓣
  • 2湯匙
  • 粟粉 2茶匙
  • 清水 1湯匙

醃料:

  • 清水 4湯匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 豉油 1茶匙
  • ½ 茶匙
  • ½ 茶匙

醬料:

  • 蠔油 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 豉油 ½茶匙
  • ½ 茶匙
  • 麻油 ½ 茶匙
  • ½ 茶匙
Directions

做法: