• 準備時間: 10 分鐘
  • 6 人份量

芝士是百搭食材,可坐鎮廚房,成為不同菜式的絕配。各種羊奶芝士、水牛芝士均具善變特質,能組合出珍饈百味。趁秋季來臨,一同品嘗各式濃郁滋味吧。

Ingredients

材料:

  • 通粉 500克
  • 松子 50克
  • 山羊奶芝士 1塊
  • 奶油 15厘升
  • 橄欖油 少許
  • 自磨胡椒粉 適量
  • 葡萄酒醋 1湯匙
  • Pesto薄荷香草醬 1樽
  • 鯷魚脊肉 4塊
Directions

做法:

expert tips
山羊奶芝士表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨時間漸變成藍灰色斑點,帶來強烈羶味,與牛奶芝士的風味截然不同。你也可用更大條的通心粉,釀進預備好的材料來製作這菜式。將釀好的大通心粉放進一個鋪上芝士的平底碟內,以錫紙包好,放入預熱至攝氏一百六十度的焗爐,焗約三十分鐘即可。