• 準備時間: 90 分鐘
  • 烹調時間: 70 分鐘
  • 2 人份量

烹飪貼士

 

1. 可於步驟5加入半個已切好的薯仔,薯仔吸收醬汁後會十分美味
2. 汆水就是把食材放入沸騰的水烹調一段短時間,令食材變軟身
3. 鮑魚汁亦可用於烹煮硬豆腐或魚蛋

 

營養建議

 

1. 與其他醬汁和調味料一樣,飽魚汁和蠔油都含有大量鈉,因此應減少使用的份量。1湯匙蠔油含大約500mg的納,這等於每日建議攝取量的4份1
2. 想增加這道菜的營養價值,可配搭白灼芥蘭和紅米一同享用

 

食譜由樂餉社Feeding Hong Kong提供,由新星飲食集團廚師馮健偉編制