• 準備時間: 15 分鐘
  • 烹調時間: 30 分鐘
  • 4 人份量

出版超過30本咖哩食譜的電視節目材持人Madhur Jaffrey最近於BBC 有全新飲食節目《Madhur Jaffrey:Curry Nation》。今季她介紹大家如何製作印度料理的靈魂-印度混合香料、以及幾款以雞為材的印度料理、印度式蠔油豆腐等。文章由BBC Lifestyle《Madhur Jaffrey:Curry Nation》提供。

Ingredients

醃料

  • 4湯匙 檸檬汁
  • 2湯匙 薑塊
  • 2湯匙 大蒜
  • 3隻 綠辣椒
  • 1茶匙
  • 1茶匙 香菜
  • 1茶匙 混合香辛料

烤雞

  • 1.75公斤
  • 半茶匙 辣椒粉
  • 半茶匙 新鮮黑胡椒碎

馬薩拉薯仔

  • 6湯匙 橄欖油
  • 5個 馬鈴薯
  • ¾茶匙
  • ¾茶匙 新鮮黑胡椒碎
  • 1茶匙 香菜
  • 1茶匙 孜然
  • 半茶匙 薑黃
  • 1茶匙 辣椒粉
Directions

準備方法