• 2 人份量

Recipe by Green Monday 賽馬會「綠在家中GIY」計劃食譜書

Ingredients

材料

  • 洋蔥 50克
  • 蕃茄 60克
  • 蘆筍 3條
  • 蘑菇 2粒
  • 雞蛋 2隻
  • 芥花油 1 湯匙
  • 意大利水牛奶芝士(低脂) 30克
  • 羅勒 少許
  • 香芹 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 少許

做法

  • 洋蔥、蕃茄、蘑菇和蘆筍切粒。打散雞蛋備用,加少許鹽調味。 易潔鑊用中高火燒熱少許油,把已切粒材料炒香,再灑上羅勒、香芹及黑胡椒,盛起備用。
  • 用廚紙抺乾淨易潔鑊後加少許油倒入蛋液,讓它均勻地蓋過鑊㡳,調至細火。 當蛋半熟時,灑芝士在蛋面。將炒熟材料放在半塊奄列上,反上另一半奄列即成。
Directions