• 準備時間: 20 分鐘
  • 2 人份量

食譜提供:King Chan (mylifestylenews)

Ingredients

材料﹕

  • 西班牙米 2杯
  • 中蝦 4隻
  • 青口 2至4隻
  • 雞槌 2至4隻
  • 雞湯 2杯
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 藏紅花(開水備用) 1茶匙
  • 橄欖油 2湯匙
  • 洋蔥(切碎) 1/2個
  • 蒜蓉 1 湯匙
  • 黑橄欖(切圈) 4粒
  • 燈籠椒(紅或黃切條) 1瓣
  • 檸檬(切4件) 1個
  • 荷蘭豆 適量

工具﹕

  • 西班牙海鮮飯平底鍋 1隻
Directions

做法:

expert tips
西班牙(Bomba Rice)可於大型西式超市購買,切忌用意大利米和日本米,出來效果與口感也不同。 -藏紅花可以雞湯開水,多落藏紅花可讓色調更均勻,增加食欲。 -看火過程很重要,以免鍋底先燒燋而飯面過生出現。 -焗爐燒煮過程當中如海鮮開始略乾,可用錫紙蓋上,可作補濕之用。