• 準備時間: 80 分鐘
  • 4至6 人份量

乳鴿批

Ingredients

材料:

  • 乳鴿 約500克/8隻
  • 橄欖油 100ml
  • 洋蔥(切碎) 3個
  • 蒜頭(切碎) 2片
  • 薑茸 1/2湯匙
  • 番紅花(焗香後磨成粉) 15條
  • 肉桂 1湯匙
  • 蒔蘿 2湯匙
  • 辣椒(去籽後切碎) 2條
  • 些利酒 60ml
  • 雞湯 1.5至2升
  • 6隻
  • 番茜(切碎) 2/3杯
  • 中國芫茜 2/3杯
  • 酥皮 11塊
  • 牛油 200g
  • 杏仁片 200g
  • 芥花籽油 50ml
  • 糖霜 100g
  • 肉桂粉 200g
  • 鹽及黑椒 少許
Directions

做法: