優雅套餐:鏞記燒鵝紅酒配

皮脆肉嫩的燒鵝,蘸上醒胃酸梅醬後,再配以豐厚的 Louis Latour's Beaune (Pinot Noir) 2006 紅酒,更能突出燒鵝的肉香。

近年興起紅酒配中菜之風,為愛好美酒佳餚之士締造驚喜口味。這次著名法國釀酒師 Louis Latour 與本地頂級食府鏞記攜手合作,於六月初推出二人豪華套餐。Louis Latour's Beaune (Pinot Noir) 2006 與秘製燒鵝的完美配搭,真的令人垂涎、期待!

近年興起紅酒配中菜之風,為愛好美酒佳餚之士締造驚喜口味。這次著名法國釀酒師 Louis Latour 與本地頂級食府鏞記攜手合作,於六月初推出二人豪華套餐。Louis Latour's Beaune (Pinot Noir) 2006 與秘製燒鵝的完美配搭,真的令人垂涎、期待!

在七道鏞記美饌中,要數秘製炭燒燒鵝最享負盛名。皮脆肉嫩的燒鵝,蘸上醒胃酸梅醬後,再配以豐厚的 Louis Latour's Beaune (Pinot Noir) 2006 紅酒,更能突出燒鵝的肉香。馳名菜式還有酸薑皮蛋、鹽燒帶子、菜片鵝鬆及豉椒鯧魚、揚州炒飯和酥皮蛋撻。按筆者的個人口味,最喜歡當中的鹽燒帶子。來自澳洲的頂級帶子,與優雅順喉的紅酒配合起來的味道,竟是如此和諧!甘老闆透露,以鹽燒方法炮製出來的帶子,味道甘香可口,所以能與紅酒配合天衣無縫。

鏞記 x Louis Latour Beaune 紅酒二人豪華套餐

- 包 Louis Latour Beaune 紅酒 2 杯

  • 酸薑皮蛋
  • 金牌燒鵝
  • 鹽燒帶子
  • 菜片鵝鬆
  • 豉椒銀鯧
  • 揚州炒飯
  • 酥皮蛋撻

收費:港幣 $780 (供2人用,另設加一服務費)

鏞記酒家

地址:中環威靈頓街32至40號
電話:2522 1624

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Text by Daisy Wong