美食推介:Scala 頂級「芝」味菜譜

鴨肝批配帕馬森芝士洋薊菜及陳醋汁

頂級帕馬森芝士 (Parmigiano Reggiano) 是傳統意大利芝士,擁有粒狀質感,成熟過程長達36個月之久,期間經專人悉心打理,份外名貴。香港萬麗海景酒店的 Scala 餐廳及酒店大堂酒廊,最新呈獻以頂級帕馬森芝士炮製的特色菜譜,兩款「芝」味前菜實在令人難以抗拒。

頂級帕馬森芝士 (Parmigiano Reggiano) 是傳統意大利芝士,擁有粒狀質感,成熟過程長達36個月之久,期間經專人悉心打理,份外名貴。香港萬麗海景酒店的 Scala 餐廳及酒店大堂酒廊,最新呈獻以頂級帕馬森芝士炮製的特色菜譜,兩款「芝」味前菜實在令人難以抗拒。

前菜推介

鴨肝批配帕馬森芝士洋薊菜及陳醋汁(港幣$185)

廚師先將鴨肝、洋薊菜和芝士三樣材料卷起,經過燉煮後再切片。客人只需一口便可品嚐到幼滑香濃的鴨肝、淡而香脆的洋薊菜和 粒粒帶着微微鹹香的頂級帕馬森芝士,味道層次豐富,值得一試!

主菜推介

燒大蝦配根菜及黑陳醋汁(港幣$265)

鮮味無比的大蝦蝦殼已除,再以芝士炸至金黃色,滲入了芝士的蝦肉,卻不失鮮味。再伴以根菜進食,倍感清新。

全新「芝」味菜譜

供應期:8月1日至9月30日

供應時段:
- 午市:星期一至五,正午12時至下午3時 (公眾假期除外)
- 晚市:星期一至六,晚上6時30分至晚上11時。
- 星期日休息。
- 大堂酒廊的營業時間則為上早上10時至凌晨1時。

查詢及訂座電話:2802 8888

* 以上價目另收加一服務費。

0

Shares

Text by Daisy Wong