ZUMA

July 18, 2007

Zuma貴為倫敦首屈一指的得獎日本概念餐廳,得獎名廚暨餐廳創辦人之一Rainer Becker,引入不一樣的日式美食,為洋溢悠閒氣氛的居酒屋飲食概念帶來奇妙變奏。Rainer BeckerWaney家族於2002年在倫敦的時尚熱點武士橋區開設首間Zuma,迅即躋身當地最潮餐廳之列。最新獎項計有Tatler Restaurant Awards的「年度餐廳」大獎。


Zuma佔地10,000平方呎,設有三個令人目不暇給的開放式廚房,分別是主廚房、壽司吧及爐端燒長桌。所有菜式都會保持正宗日本特色,但並不拘泥於傳統,菜式鋪陳簡約精緻,賓客點菜大可不拘一格。壽司吧及爐端燒長桌均可讓賓客觀賞食物的即製烹調過程。專門呈獻燒烤美食的爐端燒長桌供應一系列優質肉類、時令海鮮及應節蔬菜,配以Zuma的星級醬料。餐廳設有精緻露天平台供賓客用膳,並有兩間私人宴會廳分別可容納811人,整間餐廳可招待142人。.

Zuma的室內設計由Studio GlittNoriyoshi Muramatsu與東京設計公司Super Potato攜手操刀,以乾淨簡潔為主調。Muramatsu大量採用天然材料如石頭、鐵、木頭及玻璃等傳統日式建築物料,再揉合西方設計,包括落地玻璃,讓賓客安坐Zuma獨家露天平台即可俯瞰中環勝景。

地址:香港中環置地廣塲56

預訂熱線:(852) 3657 6388

- Joyce Kung, Web Editor

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