Sept 6, 2007

對「吃」有要求的食客來說,高級餐廳就是等於兼具上等食材、優質服務、舒適環境和典雅氣派。那麼位於柏寧酒店二十七樓的高級法國餐廳Riva,其「高」更可有「居高臨下」的獨特意義。

面對180度遼闊海景,品嘗至鮮至美的海鮮相信是最佳選擇。Riva九月隆重呈獻的特色Surf & Turf 晚宴,大廚Mar tin Becquart 以清新海鮮配上等澳洲牛柳,炮製出口感與別不同的四道菜晚宴。晚餐的頭盤為香煎帶子及煙豬肩肉伴芥香馬鈴薯沙律、車厘茄及時令菜,鮮嫩的帶子肉質豐厚,鮮甜十足,配上散發著淡淡鹹香的煙豬肩肉,更添層次。

接下來是海鮮清湯配珍珠雞、白菌雲吞及香草什菜絲。清澈的海鮮湯口感輕柔,伴以法國珍珠雞及白菌雲吞更為清新吸引。

Surf & Turf 晚宴的主角為扒澳洲牛柳拼大蝦伴甜薯蓉及香蒜時菜籃配牛仔汁,油分充足的澳洲牛柳肉質幼嫩,且蘊含豐富肉汁,風味誘人,配上爽口鮮甜的大蝦,更彰顯兩者的美味。另一款主菜為香煎三文魚伴甜薯蓉及香蒜時菜籃配酸模草汁,精選三文魚略經輕煎,將豐富的肉汁及油分盡數保留,讓最美味的一刻在入口後才釋放!

甜品為時令生果酥盒伴忌廉配青檸雪葩、芒果汁及什啤梨汁,以微酸的青檸雪葩伴以時令生果酥盒,怡人解膩,為Surf & Turf 晚宴添上圓滿總結。是次Surf & Turf 晚宴供應期有限,欲品嚐如此超凡美味的高級晚餐,食客萬勿錯過!

Surf & Turf 晚宴供應期: 9 月3 至30 日
收費: $ 518, 加一服務費
訂座電話︰2839 3327

- Daisy Wong, Web Editor

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